Een natte vijgendroom
De vijg staat bol van symboliek. Hij staat voor groei, is heilig, krachtig en overvloedig. Een oeroude vrucht met een rijke historie en een evenzo rijke symbolische waarde. Duizenden jaren geleden al groeide de vijg als boom en struik in Klein Azië, Noord Afrika, Polynesië en later het Middellandse Zeegebied. Het was onder een vijgenboom dat Siddartha Verlichting bereikte. De Romeinen vereerden de boom omdat het kribje van Romulus en Remus er in verstrikt raakte juist op de plek waar later Rome gesticht zou worden. De Grieken vereerden de vijg als boom van Dionysos, god van roes en extase. De vervloeking van de onvruchtbare vijgenboom door Jezus van Nazareth in het Nieuwe Testament wordt geïnterpreteerd als een veroordeling van het Joodse volk. Volgens een legende liep de maagd Maria met de kleine Jezus langs een vijgenboom. Omdat zij vervolgd werden, opende hij zijn stam zodat zij zich daarin konden verstoppen.
De vijg staat bol van symboliek, maar ook van wulpsheid en erotiek. Het ultieme teken van verleiding. Behalve veel heiligheid dus ook veel geiligheid. Zo is ‘higo’ (Spaans voor vijg) een metafoor voor het vrouwelijke geslacht en je hoeft alleen maar naar de vrucht te kijken om dit te begrijpen! De Grieken beschouwden de vijg al als een afrodisiacum en men zegt dat als je als jonge vrouw droomt dat je vijgen ziet groeien, je weldra een vermogend man trouwt.
Het schijnt dat je dromen kunt manipuleren, door er veel aan te denken en er mee bezig te zijn.
Voor je eigen natte vijgendroom voor hem en voor haar, maak je samen een risotto met verse vijgen en Sardische gorgonzola van schapenkaas. Een trucje om de beste vijgen te herkennen bij de groenteboer: pik de natste vijgen er uit. Aan de onderkant van de vijg zit een gaatje. Als daar een druppeltje aanhangt, is 'ie op zijn vijgst.
Voor de risotto:
Smelt wat boter in een pan en bak een ui en een teen knoflook glazig. Voeg 500 gr risotto toe en schep om en om. Blus af met een glas witte wijn en laat verdampen. Voeg wat bouillon toe en laat het geheel zo’n 10 minuten koken onder regelmatig roeren. Neem 10 verse vijgen en snijd ze in stukjes. Houd er een paar achter om te decoreren. Voeg de vijgen toe aan de rijst en kook door tot de rijst gaar is. Van het vuur af roer je nog wat boter, 50 gr gorgonzola en geraspte parmezaan door de rijst. Even laten staan zodat de gorgonzola en boter goed door de rijst kan smelten. Sweet dreams!
