Noten
Voor
Gevulde sardines
Hoofd
Lamsracks in kruidenkorst met een salade van meiraap en pecannoten
Na
Chocolade hazelnootcakeje
Masculinair weblog
WEEKMENU
De Cheffen
Recente Reacties
Gentlemen...claim your kitchen!
« Wildzwijn ham | Home | hypermarchefanclub gezocht »
vlees warm houden
Hoe kan ik na bereiding vlees (het gaat hier om saltimbocca van kalfsvlees) het best warmhouden, bv. ca. 5 minuten?
Ik heb gezocht op www en vind tegenstrijdige adviezen. Vaak is het onder Al-folie, maar ik denk dat dit niet voldoende lang de temperatuur vasthoudt. Soms wordt gezegd in een oven bij 85 graden, maar anderen raden dat juist af. Ik zou heel graag van u horen of het mogelijk is om kalfsvlees 5 min. warm te houden terwijl het toch mals blijft.
Dank voor uw advies!
Rien van de Graaf
| 
Culinaire Agenda
Cheffen TV
Vraag het Cheffen
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wassenaar, NL
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wasenaar met
» waar kan ik bresaola kopen?
Onlangs ben ik een recept tegengekomen waarbij bresaola werd gebruikt.
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wassenaar, NL
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wasenaar met
» waar kan ik bresaola kopen?
Onlangs ben ik een recept tegengekomen waarbij bresaola werd gebruikt.
Rubrieken
Weekmenus
met achtergrondinformatie
Zoeken in Cheffen
Te koop:
Nu gratis een eigen regel tekst op de achterkant toevoegen
Meest actuele recensies
door mannen beoordeeld
Restaurant zoeken
Top 5 spraakmakend
Reacties (3)
Op een plank, alufolie er over en dan inpakken in een keukendoek.
Succes.
20 september 2009 09:57
ik ben met een cruise mee geweest
daar maken zij een rib-ey
warm met electrisch hij is voorgebakken de hele rib en blijft keurig rood van binnen en is prima warm ook binnenin
wie kan mij helpen
gr henk
18 oktober 2009 13:48
In de oven op 50 a 60 graden
Hg Ben
24 november 2009 12:18