De eerste twee maanden van 2008 was ik suikervrij. Omdat een door mij gefrequenteerd Chinees geneesheer dat een goed idee leek. En ik had bedacht dat die geneesheer mij ging redden, dus ik gehoorzaamde aan dat advies. Ik was niet alleen suikervrij, maar ook alcoholvrij, koffievrij, volkorenvrij, E-honderdnogwatnummersvrij en nog-veel-meer-ingrediënten-vrij, maar dat terzijde. Het was even omschakelen. Het was wat saai. Maar het had wel echt duidelijk een geweldig resultaat! Een gladde huid, een stoot extra energie, een vrolijkere kijk op de wereld en een genezen kwaal waarvoor ik naar die geneesheer ging in the first place.

Koken zonder suiker en al die andere ingrediënten is zo makkelijk nog niet... In die periode heb ik heel veel gehad aan een handig kookboekje met veel ideeën voor de dagelijkse maaltijden: Het Heden ik kookboek. Geschreven door Anne Marie Reuzenaar, orthomoleculair voedseldskundige. Het laat zien dat een streng 'dieet' nog niet het einde van de wereld hoeft te betekenen.

bestellen?

Miss Books | 08 april 2008 | 16:15 | reageer | stuur door

Schreeuwende sterrenchef Gordon Ramsay laat zich komend najaar van zijn sjiekste kant zien. Momenteel is er een schitterende genummerde limited edition van het boek ***CHEF in de maak. Het wordt een boek! Zo lux! Dat de echte fan er met liefde € 250,- voor neertelt. Want dat kost het juweel... Maar dan heb je ook wat. Een genummerd, gesigneerd dik, groot, kleurrijk gebonden boek dat in eerst in een metalen cassette is gestopt en daarna nogmaals in een plexiglas doos. Beautiful. Bovendien krijg je ook nog eens je eigen naamplaatje op de cassette. Nou, me dunkt. Er worden er maar 500 gemaakt, dus je moet er wel snel bij zijn!

Op http://www.gordonramsayboek.nl kun je je eigen exemplaar bestellen.

Waar gaat het boek eigenlijk over?

Miss Books | 01 april 2008 | 15:39 | reageer (4) | stuur door

Jaja, donderdag is het weer zover. Dan stuitert het land weer van verwachtingsvolle verliefde vrouwen. Valentijnsdag... Eigenlijk vindt iedereen het onzin, maar stiekem verlangt eenieder toch naar een uiting van liefde. Dus, hier een kleine top 3 van leuke, lieve cadeautips voor een zacht prijsje om de meisjes culinair mee te verrassen:

1. Leuke titel! En met chocola als onderwerp zit je helemaal goed bij de vrouwen.

Met dit boek kan je de visite (of jezelf) verrassen met heerlijke zelfgemaakte bonbons. Verrassende ingrediënten en recepten worden niet geschuwd maar het resultaat is elke keer weer briljant.

bestellen?

2. Lekker vrolijk, lekker vrouwelijk...

In Nieuwe hoge hakken in de keuken vind je passievolle diners, hartverwarmende gerechten uit andere landen, gezonde toetjes, snelle salades, gerechten voor groepen en feestelijke hapjes.

Bestellen?

3. Mooi uitgegeven, leuke kleurtjes en tekeningen

Dit boekje zal iedereen aanspreken die een passie heeft voor de leukste, de nieuwste en de lekkerste Foodie-weetjes.

Bestellen?

Veel liefs!

Miss Books | 12 februari 2008 | 14:41 | reageer | stuur door

Hoi allemaal,
Wat een hartverwarmende reacties! Hiervan wordt een uitgever lui! Ik wil iedereen bedanken voor de inspirerende titels. Ik kan weer een jaar voort met deze mooie opeenvolgende bijvoeglijke naamwoorden. Maar, zoals Henny Huisman vroeger al zong in 'Met z'n allen...': er kan er maar één de winnaar zijn... En dat is:

Elke dag onalledaags Italiaans van Hanneke

Ik vond het een grappige vondst, het zegt waar het boek over gaat, het is niet lang en niet te kort. Precies wat ik zocht.

Maar, eigenlijk had Sam al een beetje hetzelfde gepost, maar dan eerder, dus ik vind het wel zo eerlijk om ook Sam een prijs te sturen.

Onalledaags Italiaans voor elke dag van Sam

Hanneke en Sam, mail je gegevens naar info@cheffen.nl en de boeken komen naar jullie toe!

Miss Books | 05 februari 2008 | 17:09 | reageer | stuur door

Hoi allemaal,
Ik heb jullie nodig. Ik ben bezig met alle nieuwe plannen voor de zomer. Die moeten aangekondigd worden in een brochure. Weer een hele bubs boeken tegelijk. En daar ben ik nu de omslagen voor aan het bedenken, titels voor aan het verzinnen en wervende teksten voor aan het schrijven. Met één boek heb ik een probleem. En niet alleen ik, ook de afdeling Marketing, en Sales bij de uitgeverij. Wij krijgen maar geen 'lekkere' ondertitel bedacht. De titel is ook al lastig, maar die laat ik in de Engelse variant staan... HELP MIJ! Bedenk de beste (Nederlandse) ondertitel voor het boek van Tobie Puttock, Daily Italian, en win een gesigneerde Thuis bij Jamie! En als ie straks verschenen is, krijg je natuurlijk ook een exemplaar van Daily Italian...

Miss Books | 30 januari 2008 | 09:53 | reageer (29) | stuur door

foto: Pierre Wind met aardappelbloem

Koken met maar drie ingrediënten... Best een uitdaging. Maar wel een kunst als je het uiteindelijk voor elkaar hebt gekregen.
En dan is het natuurlijk wel van belang dat je je culinaire kunsten ook nog eens mooi en smakelijk aan je eet-publiek kunt presenteren. En daar is sinds afgelopen december een superhandig hulmiddel voor in de winkels: De kers op de appelmoes! Pierre Winds nieuwe standaardwerk vol met originele en smakelijke garnituren, waarmee je elk bord pimpt.

Miss Books | 22 januari 2008 | 16:50 | reageer | stuur door

Het was een smaakvolle show, het boekpresentatie-feestje van Herman den Blijkers nieuwe boek. Hier een leuk filmpje!

Miss Books | 15 november 2007 | 14:49 | reageer | stuur door

Even op de valreep. Ik moet zometeen namelijk Jamie Oliver van het vliegveld halen...
De winnaars van Superwijn 2008 zijn:

FabianJ, Arjan, John Bindels, ons aller Cor en Dennis. Gefeliciteerd!

Geef je gegevens door via info@cheffen.nl en ik stuur de boekjes op!

Miss Books | 06 november 2007 | 17:23 | reageer | stuur door

Foto: Anouschka Peterink

Hij is er weer! Mijn lievelingsauteur: Matt Skinner! Een van de bekendste buitenlandse sommeliers (ja, hij doet Fifteen en is natuurlijk een vrindje van Jamie). Matt heeft inmiddels zijn derde editie van de Superwijn-gids gemaakt. En deze keer heeft onze beste vriend Mr. Beverage hem daarbij geholpen.

Miss Books | 18 oktober 2007 | 20:50 | reageer (10) | stuur door

Afgelopen donderdag is de nieuwe Jamie verschenen. Wederom een super kookboek. Lekker dik, de mooiste foto's, en toegankelijke, nieuwe recepten. Het boek heet Thuis bij Jamie, kook met het ritme van de seizoenen. En dat was voor mij meteen de aanleiding voor mij om eens een keer een kijkje te gaan nemen bij Jamie thuis. Samen met de crew van de TV Show, en Karin Bloemen als gast-presentatrice. En dat was leuk!

Miss Books | 16 oktober 2007 | 16:25 | reageer (2) | stuur door

Het duurde even, maar ik ben eruit. Onderstaande slagzinnen worden beloond met een exemplaar van Bitterzoet van Heleen Niele.

Met Bitter zoet in mijn hand, en chocola in de buurt...zit ik in dubio zo lang het boek duurt. Neem ik wijn of toch maar fris..ik wil genieten zolang het er is..maar chocolade is snel op een boek is snel uit..pak toch maar een wijntje en ga liggen met de buit. Van Hakani

Met Bitter zoet in mijn hand en chocola in de buurt ... wordt er vanavond niet gekookt, alleen gefrituurd !!! Van Gert

Met bitter zoet in mijn hand, en chocola in de buurt, ben ik eens diegene die mijn vriend wegstuurt. Ik kan niet hebben dat hij mee in het boek tuurt, en dan ook nog eens een slagzin verstuurt! Van Miriam

Winnaars, mail je gegevens naar info@cheffen.nl en je zult zo snel mogelijk een boek thuisgestuurd krijgen!

Miss Books | 05 oktober 2007 | 09:37 | reageer | stuur door

Mister Fish zei het al: het is Week van de Smaak. Al weken geleden was ikzelf bezig met deze week. Ik heb namelijk, samen met een leuk smaak-team, het geschenk voor de Week van de Smaak gemaakt. Het is een heel leuk boekje geworden met de titel Alle 13 maanden smaak.
Het boekje staat vol met eetweetjes, leuke interviews met smaakmakende personen, nuttige data en lekkere recepten. Het is per maand ingedeeld en geeft extra informatie over het product dat in die maand speciale aandacht verdient. Per maand staat er een Nederlandse provincie centraal, die haar bijzondere streekproduct presenteert. En, heel handig, voor en achter in het boekje vind je een seizoenskalender waar je precies in kunt opzoeken wanneer welk product 'in het seizoen' is.

In de Week van de Smaak (24-30 september) is het boekje op verschillende (biologische) plekken verkrijgbaar. Klik hier voor meer info.

Miss Books | 25 september 2007 | 16:17 | reageer | stuur door

Onlangs verscheen er een leuk klein boekje. Over champagne! Feestelijk onderwerp... Het is een lesboek over proeven, over leren, over het unieke klimaat en de bodem, over het proces van champagne maken. Maar bovenal nodigt het uit om te genieten van champagne. Op elk feestelijk moment!

Voor meer informatie: www.studiowine.nl

Miss Books | 04 september 2007 | 16:26 | reageer | stuur door

Zojuist heb ik met Pierre Wind een bespreking gehad over zijn nieuwe boek, dat half oktober in de winkels zal komen te liggen. Het gaat De kers op de appelmoes heten. Het gaat namelijk over garnituren. En dat is leuk, want daar zijn helemaal nog geen boeken over verschenen in 't land. Pierre's ultieme droom is dat de Nederlanders allemaal meer zorg gaan besteden aan het mooi opmaken van hun bordjes. Je eet namelijk ook met je ogen!
Hij is enorm los gegaan, hij heeft meer dan 1000 stap voor stap foto's gemaakt. De klassiekers komen terug in het boek, maar juist ook heel veel originele vernieuwende garnituurtjes.
De vormgever leverde vanochtend zijn eerste ontwerp in. Wat een spektakel! Pierre en ik moesten op een gegeven moment respectievelijk aan de sigaar en de cola light om even bij te komen van meer dan 200 pagina's beeld en al die foto's. Pierre riep door de uitgeverij:

'Dit is het eerste boek van mij waar zelfs ik hoofdpijn van krijg!'

Miss Books | 28 augustus 2007 | 16:18 | reageer (1) | stuur door

Een keer iets anders dan een kookboek. Een lekkere thriller! Speciaal voor de vakantietijd. Voor de broodnodige spanning op het strand. Bitter zoet is een voortrazend debuut over de tijdelijkheid van liefde, de meedogenloosheid van de cacaoindustrie, veranderende vriendschappen, hypocrisie en de dodelijke consequenties van maatschappelijke betrokkenheid. Een volstrekt zelfverzekerde roman, geschreven door een groot talent in het Nederlandse thrillerlandschap, Heleen Niele. Aldus de uitgever.
Het interessante eraan is de dosis chocola die je door het hele boek heen proeft.

Bitter zoet winnen? Maak de volgende slagzin af!

Met Bitter zoet in mijn hand, en chocola in de buurt...

Miss Books | 07 augustus 2007 | 16:06 | reageer (62) | stuur door

Veel leuks, veel origineels en veel onbruikbaars kwam binnen op de prijsvraag Wie bedenkt het onderwerp voor de 9e Jamie? De onderstaande inzendingen zijn de gelukkigen, zij krijgen een gesigneerd exemplaar van Kook met Jamie thuisgestuurd!

1. BRAM - Leuk idee Bram, en lekker commercieel meegedacht voor mij: meteen 2 delen!
Reis om de wereld in 80 recepten. Laat hem met per recept een beperkt aantal lokale verse producten iets koken gebruikmakend van de lokale manier van koken. Kun je mooi 2 delen van maken: 1 ten noorden van de Evenaar en 1 ten zuiden van de Evenaar.

2. BARBAR - Jamie back to his roots. Ja, past wel bij hem. En pub eten kan ook lekker zijn, toch?
Het onderwerp voor zijn nieuwste boek de pub van zijn ouders! Eenvoudig maar toch lekker.

3. NICOLETTE - Waarom niet eens een keer chic. Dat makkelijk en snel kennen we nu wel!
Jamie's Posh dinners

4. JAN MARTIN WITTEVEEN - Origineel, goed bedacht. En ook nog eens praktisch.
Jamie Speeds Up, een boek die van korte simpele gerechten naar steeds meer uitgebreidere gerechten gaat,
Chapter 1 (bv) 0-15 min klaar
Chapter 2 (bv) 15 - 45 min
etc..
Je kiest als het ware hoeveel tijd je hebt, uiteraard alles verdeeld in vlees, vis, groente, voor-hoofdgerecht.

5. PAUL - Ja, dit is natuurlijk niet serieus te doen, maar vond het toch hilarisch!
't Is 04:20, je schrikt wakker en hebt ongelooflijke honger. De bar is al dicht en het ontbijtbuffet nog niet geopend. Gelukkig ben je in het bezit van 'zijn' nieuwste boek:
Jamie's Hotel Dinners.
Hoe maak je een bijzondere maaltijd met spullen uit de minibar en de snoepautomaat op de gang. Al dan niet met gebruik van eventueel aanwezige hulpmiddelen zoals airco, föhn, douche en schoenpoetsautomaat...

Winnaars, als je je gegevens mailt naar info@cheffen.nl komt het boek zo snel mogelijk naar je toe!

Miss Books | 31 juli 2007 | 16:27 | reageer (2) | stuur door

Rauw eten. Ik vond dat het vies klonk. Maar nadat ik vorig jaar een volledig rauw etentje had bijgewoond van Roxane Catz, journalist en schrijver van Rox Rauw was ik toch wel om. Lekker! En voedzaam! En wat een bak energie kwam er daarna vrij. Ik kon er niet van slapen.

Het schijnt dus echt heel gezond voor je te zijn. Hoe dat allemaal werkt kun je lezen in Rox Rauw. Daarin vertelt Roxane Catz (de vrouw van 'het is mij: Robbert' Alberts uit GTST) over haar kennismaking met deze gezonde lifestyle. Heel informatief en inspirerend. En het bevat recepten. Bestellen?

Nog meer rauw koken en leuke recepten? Dan is Rauw ook een fijn boek. Bestellen?

Miss Books | 17 juli 2007 | 14:42 | reageer | stuur door

Je zou het niet een twee drie verwachten, een kookboek met alleen maar sauzen. Maar, verdomde handig is het wel. Als je het in huis haalt, blijkt het een standaardwerk dat om je de haverklap raadpleegt. Want, wat was ook weer het basisprincipe van mayonaise? Hoe maak je een goede warme saus? Wat past bij welk gerecht? Al deze vragen, en nog veel meer, worden beantwoord in het 224 pagina's tellende sausboek.
Behalve de onverslaanbare Franse klassiekers op het omslag bevat het ook recepten voor dessertsauzen, salsa’s en pesto’s, maar liefst 200 in totaal.
Bestellen?

Miss Books | 10 juli 2007 | 16:45 | reageer | stuur door

Het is weer losgebarsten bij uitgeverij Kosmos. De Jamie-gekte! Altijd weer een leuke tijd van het jaar.
Twee weken geleden mocht ik in een galajurk naar een fundraise diner in Fifteen Amsterdam, waar Jamie zelf in de keuken stond. Leuke avond! Met een ontspannen en toegankelijke mr. Oliver. Hij had er zin in!
Morgen vlieg ik naar Londen op en neer voor een lunchafspraak met Jamie's team in Fifteen London. Daar bespreken we de plannen voor het nieuwe boek. Eant, op 18 oktober lanceren we Thuis bij Jamie: boek nummer 8 van dit succesnummer. De afgelopen maand is de bijbehorende televisieserie, Jamie at home, ook al uitgezonden op RTL 4, op vrijdagmiddag 16.30 uur. Vanaf september gaan ze daarmee verder.
Vanaf vanavond 21.30 uur staan de herhaling van Jamie Oliver goes Italian weer gepland op RTL 5.

En, om jullie allemaal ook mee te laten doen in het Jamie lawaai verloot ik hierbij 5 gesigneerde exemplaren van het vorige boek: Kook met Jamie! Wat moet je doen? Bedenk het ultieme onderwerp voor Jamie's 9e kookboek! De 5 meest briljante antwoorden verdienen een gesigneerd boek. En, ik beloof dat ik het allerbeste idee persoonlijk met Jamie zal bespreken in de volgende meeting...

DOE MEE EN WIN!

Miss Books | 03 juli 2007 | 16:19 | reageer (70) | stuur door

Diëten, ik vind het stom. Ik geloof er namelijk niet in. Als je ineens stopt met allerlei lekkers en je vreet een tijdje niks, ja dan val je af. Maar dat houd je toch nooit vol. Dan komt de eeuwenoude wijsheid: je moet je levensstijl aanpassen!!! Minder eten, gezonder eten, en vooral ook bewegen. Ja, lekker makkelijk gezegd. Maar wel waar.
Als je dan toch af wilt vallen. En je wilt ook inzicht krijgen in hoe het nou werkt daar in je lichaam, en hoe je bepaalde processen positief kunt benvloeden, dan is het boek Wat je eet ben jezelf wellicht een goed hulpmiddel. Er zijn er drie:
het theorieboek, het kookboek en de maaltijdplanner. Er was ook een tv-serie bij. Die waarbij de dunne blonde vrouw steeds in de poep van mensen ging roeren om de schadelijke effecten van hun schadelijke voedsel aan te wijzen.

Dus, Wat je eet ben jezelf. Bestellen?

Miss Books | 26 juni 2007 | 16:26 | reageer (2) | stuur door

Van het varken gaat over varkens. Vanzelfsprekend.
Het is een kookboek, een leesboek en een kijkboek. Over de mensen die met liefde met varkens werken, van varkens houden, ze fokken en ze ambachtelijk verwerken tot allerlei heerlijkheden.

Met 150 eenvoudige en originele recepten voor worstjes, terrines, patés en stoofpotjes. Met overzichtsfoto's van producten zoals saucijsjes, gedroogde varkensworstje (saucisse) en verschillende soorten gedroogde hammen.

En het boek is zo leuk! Het is geweldig vormgegeven. Met superfoto's en allerlei leuke tekeningetjes. Je gaat ervan knorren van plezier!

De auteur Stéphane Reynaud is de kleinzoon van een slager. Hij is eigenaar en chefkok van een restaurant in Montreuil, Frankrijk. Bestellen?

Miss Books | 19 juni 2007 | 12:28 | reageer | stuur door

Begin oktober verschijnt bij Kosmos Uitgevers het nieuwe kookboek van Herman den Blijker: Echt Herman! Erg gaaf om eraan mee te werken. Ik ben een blije uitgever... Helaas kan ik nu nog niets inhoudelijks vertellen, want zoals dat gaat met dergelijke grote producties is alles nog strikt geheim. Maar, het gaat wel een superboek worden, dat staat buiten kijf. Afgelopen woensdag vond in restaurant Herrie te Amsterdam een van de eerste fotoshoots plaats.

Voor de foto's van The Making of Echt Herman...

Miss Books | 05 juni 2007 | 16:19 | reageer (3) | stuur door

Ik heb rijles... Ben bijna 30, en heb nu pas rijles. Dus wees gewaarschuwd allen, ik ben op de openbare weg tussen vijf en zeven hedenmiddag, en vele middagen na deze! Ik heb ook alle hazen, herten, vogels en andere fauna in de nabije omgeving gewaarschuwd. Ik zou niet willen dat ze als roadkill eindigen.

Over roadkill gesproken. Op de boekenbeurs in Londen vertelde iemand me over Fergus Drennan, een interessante Britse jongen die voedsel foerageert voor de bekendste Engelse restaurants. In het najaar van 2008 verschijnt zijn boek Wild Food Companion, over hoe je voedsel in de natuur kunt vinden, herkennen en bereiden. Allemaal heel leuk, maar veel interessanter aan deze jongen was het feit dat hij leeft op een roadkill dieet! Ja, platgereden dieren van de weg schrapen en hiermee een avondmaal bereiden. Bah. Rare jongens, die Engelsen.

Waarom eet Fergus roadkill? Omdat ook hij proteïne nodig heeft, maar niet mee wil doen aan het systeem van dieren fokken voor de slacht. "If the animal is already dead I'm not part of that system," zegt hij. "I see it just as a resource like other things I find in the wild." Jummie. Ik moet zeggen dat ik het toch een mooi verhaal vind. Dat een jongen uit een Westers land als Engeland zich volledig voedt met dat wat hij vind in het wild. Ik ga zeker dat boek van hem in de gaten houden.

Ook geïnspireerd? Hier vind je een recept voor platte eekhoorn! Misschien dat ik vanmiddag per ongeluk toch over een klein diertje heen hobbel...

Miss Books | 29 mei 2007 | 16:02 | reageer (4) | stuur door

Een tijd geleden werd ik positief verrast door het feit dat mijn lievelingsuitgeverij uit Engeland, Phaidon, zich ook ging storten op kookboeken. Phaidon maakt al jaren spectaculair vormgegeven boeken op het vlak van bijvoorbeeld kunst en architectuur. En nu gaan ze eindelijk al dat vormgevingsgeweld toepassen op datgene waar wij blij van worden: kookboeken!

Een van de eerste is Breakfast Lunch Tea. Het boek van Rose Carrarini, die in Parijs en Londen de populaire delicatessenzaak Rose Bakery heeft opgericht. Rose draagt een gepassioneerde filosofie uit:

Life is improved by great food and great food can be achieved by everyone.

Miss Books | 22 mei 2007 | 16:22 | reageer (3) | stuur door

Zondag is het moederdag, heren! Ik weet wel dat mannen zulkse onzin meestal niet weten/vergeten of anderszins. Maar dat vinden jullie moeders natuurlijk niet leuk. Ik snap trouwens niet hoe je moederdag kunt missen, met al die enorme commerciële aankondigingen instore en inbrievenbus... Anyway. Extra service van Miss Books: moederdagcadeautips! Zodat jullie allemaal je eigen moeder, of die van je kinderen, kunnen verrassen met een culinair cadeautje.

Met stip op één

Koken met Karin: kleine moeite, groot effect van de ons welbekende Karin Luiten. Onlangs is haar vrolijke, rood/witte kookboek uitgekomen. Leuk cadeautje voor € 15,-. Het boek is luxe uitgegeven met een origineel omslag en een leeslintje. Verder staat het vol met gezellige tekeningen en heel erg veel recepten. En natuurlijk talloze tips van Karin! Ik heb afgelopen weekend de citroentaart getest. Prima recept!
ISBN 978 90 230 1197 2 - Becht - € 15,-

de rest van cadeautiptop 3

Miss Books | 09 mei 2007 | 09:45 | reageer | stuur door

Mijn lievelingsboek uit de Londen-oogst. Ruim 300 pagina's vol met (verhalen over) de beste plekken van de culinaire hoofdstad. Eat London, all about food. Mmm, na het doorbladeren van het boek wil je ook nooit meer iets anders dan eten in Londen. Eat London is een reisgids, een eetgids, een leesboek en een kookboek. Wat een mooie combinatie! Alle restaurantjes, culi-markten, eetwinkels en cafés van formaat worden beschreven door de grote naam Terence Conran. Tussendoor overal mooie foto's, quotes van de beroemde chefs, en lekkere recepten van de bekende restaurants. Het boek is handig ingedeeld op wijk. En helemaal super is dat je het omslag van het boek kunt halen en uit kunt klappen. Er verschijnt dan een plattegrond waar je snel en makkelijk alle hotspots op terugvindt. Mooi, lekker, origineel. Een prima manier om vanuit je stretcher op je balkon op een Londense culi-trip te maken... (bestellen kan via http://www.amazon.co.uk)

Miss Books | 01 mei 2007 | 16:56 | reageer (4) | stuur door

De menukaart van het Londense Moro: mmmm van Moro

Ik was even niet aanwezig op Cheffen. Ik was druk met het speuren naar nieuwe boeken, zoals ik dat wel vaker doe op de Europese boekenbeurzen. Het was weer feestelijk. En culinair verantwoord. Zoals ik al eerder aankondigde heb ik het River Cafe bezocht. Was ook werkelijk geweldig. En de andere topper in het rijtje fijne restaurants was Moro. Van beide restaurants geef ik de kookboeken uit. Het is dan ook wel heel speciaal om echt op die plekken te kunnen eten, en met de grote inspirators te praten. Beide restaurants laten zich al jaren leiden door het aanbod van ingrediënten van het seizoen. Een trend, of liever gezegd een beweging, die nu wel heel erg diep geworteld raakt in alles wat met culinaire boeken te maken heeft. Vorig jaar op de London Bookfair viel het me al op dat elke buitenlandse uitgever minstens één titel met het thema seasonal produce of organic food aankondigde. Op de Frankfurter Buchmesse was dat aantal al verdubbeld. En nu in Londen ging werkelijk alles over seasonal, slow en/of organic. En dat is een goede zaak!

Miss Books | 24 april 2007 | 15:48 | reageer (1) | stuur door

Over twee weken mag ik weer op het jaarlijkse boekenuitje naar Londen. Voor een beurs die niet veel verschilt van welbekende Frankfurter Buchmesse. Behalve dan de locatie, want in Londen valt culinair gezien natuurlijk veel meer leuks te beleven is dan in Frankfurt. En het is dan ook heerlijk om nu al van achter mijn bureautje na te kunnen denken over op welke leuke plekken ik kan gaan dineren. In elk geval in het restaurant River Cafe, waar ik het wel vaker over heb gehad op cheffen. Ik heb deze week een boekentip voor jullie die aansluit bij dat restaurantbezoek. En bij het thema van deze week. Het River Cafe Kookboek Groen, van de dames Rose Gray en Ruth Rogers gaat helemaal over koken met groenten, maar niet vegetarisch! Heerlijke inspiratie voor elk moment in het jaar, want het is ingedeeld per maand. Deze maand mogen we bijvoorbeeld aan de bak met rucola, spinazie en aardappelen! Hmmm.

Miss Books | 03 april 2007 | 16:25 | reageer (1) | stuur door

Dank aan jullie allemaal voor alle inzendingen naar aanleiding van onze Moro-prijsvraag!! Ik heb er de hele week al honger van... De culinairste foto die is ingestuurd is gemaakt door Roel van der Zeeuw... Zie hieronder zijn kiekje, en zijn commentaar. Indrukwekkend plaatje, Roel! Ik ben alleen benieuwd welk visje er hier zo voor ons ligt. Geef je dat nog even door?

Tokyo Fish Market Jan 2007, Tokyo, Japan

Dagelijks wordt hier voor meer dan 2000 ton vis verhandeld en zijn 100'en meters lange smalle paden vol vis te bewonderen binnen de meest chaotische omstandigheden van vele schreeuwende, handelende, rondscheurende en rondrennende handelaren. De meest uiteenlopende vissoorten worden voor je ogen getoond in al dan niet levende toestand of zelfs nog stuiptrekkend gefileerd. Na een klein uur hier 's ochtends vroeg te hebben rondgelopen was ik blij dat ik er zonder kleerscheuren uit ben gekomen. Totale waanzin.
Roel van der Zeeuw

Miss Books | 27 maart 2007 | 17:55 | reageer (3) | stuur door

Hoewel Moro over het zuiden van Spanje gaat, en niet specifiek over ons weekthema Catalunya, wil ik jullie dit mooie boek over Moors boerenvoer niet onthouden... De meesten zullen het boek al wel kennen, want het is een oudje uit ons assortiment. Wel in een fris nieuw jasje, en als soepele paperback. De ondertitel maakt ons lekker met de tekst Hét kookboek van de zuid-mediterrane keuken. En zo is het ook.

En jullie kunnen hem winnen!
Hoe?

Miss Books | 20 maart 2007 | 16:34 | reageer | stuur door

Jippie! Ik heb voor 't eerst een kaartje voor het boekenbal! Al jaren zit ik in het boekenvak. En nooit eerder mocht ik over die rode loper... Ik zit dan ook in het geheel niet in de belangrijke literaire hoek. In den beginne maakte ik onbeduidende kinderboeken, daarna wat oninteressant ontwikkelingssamenwerkingsgedoe, toen puur informatieve reisgidsen en nu hypercommerciele kookboeken. En van dat soort boeken, daar willen de genodigden van het boekenbal nog niet dood gevonden mee worden! Die zijn voor 't plebs.

Maar het wonder is geschied, eindelijk, wegens allerlei acties van mijn directeur, hebben we dit jaar kaarten! En Pierre Wind is mijn (onze) date. Ik ben benieuwd of ik verder nog leuke culi's ga tegenkomen. Kookboekenschrijvers... Kookboekenuitgevers... Ze zullen schaars zijn. Dan maar een mooi gesprek met de obers. Over de hapjes en de wijn?

Miss Books | 13 maart 2007 | 15:20 | reageer (4) | stuur door

Boos, verdrietig, teleurgesteld, gedesillusioneerd etcetera. Allemaal emoties die me afgelopen donderdag overvielen na een langverwacht, maar pissigmakend mailtje van de -- verder lieve -- head of foreign rights bij een buitenlandse uitgeverij. Weken sleepte het verhaal. Spanningsopbouw werd ondraaglijk. Allemaal positieve geluiden, maar geen definitieve bevestiging. Aan het lijntje. Morgen horen we meer... En uiteindelijk allemaal voor niks...

Wat was er dan?

Miss Books | 06 maart 2007 | 16:37 | reageer (5) | stuur door

Een gek boek, een 'anders' boek: Kokende mannen, 52 openhartige gesprekken aan de keukentafel. Het is een beetje een kookboek, een beetje een leesboek, maar vooral heel veel een boek over mannen die koken. Ze vertellen over wie ze zijn in de keuken en waarom ze zo graag koken. Waar hun inspiratie vandaan komt en hoe ze zich de maaltijden uit hun prille jeugd herinneren. Wat hun lievelingskookboeken zijn en hun favoriete keukengerei.
En niet de minste mannen komen aan het woord. Ik zag onze eigen Mr. Tools en Mr. Italia al voorbij komen. Johannes van Dam schreef het voorwoord. En verder komen onder andere Freek de Jonge, Michiel Romeyn, Henk Schiffmacher en Paul Witteman voorbij. Dus, wil je eens een keer Michiel Romeyns Bal van Binsbergen maken (zijn favoriete gehaktbal), dan is Kokende mannen precies wat je nodig hebt!

Bestellen?

Miss Books | 27 februari 2007 | 15:38 | reageer | stuur door

Soep op het vuur is als een goede vriend in huis. Extra lekkere soep is als nieuwe familie. Ischa Meijer

Een van de meest bijzondere projecten die in de afgelopen jaren zijn verschijnen bij onze uitgeverij is het boek Soep om te delen. In samenwerking met het Leger des Heils is -- onder het merk 50|50 -- dit unieke boek tot stand gekomen. Leden van Les Patrons Cuisiniers hebben hun meest indrukwekkende soeprecepten prijsgegeven, die allen in een geweldige vormgeving zijn samengebracht tot een uniek boek, gewikkeld in een dekentje. Net zo verwarmend als de soepen uit het boek. Een groot deel van de opbrengsten komen ten gunste van het Leger des Heils. Zodat zij ook weer door kunnen met hun hartverwarmende werk op de soepbus.

Meer lezen over 50|50: http://www.5050world.com

Dit boek bestellen?

Miss Books | 13 februari 2007 | 17:51 | reageer | stuur door

Zo, dit is nu mijn uitzicht... Ik typ vanachter een teakhouten bureautje op een toetsenbord vol met Thaise tekens. Kijk maar: หฟไฟกกำนรำ ฃืกรวน (geen idee wat hier staat...). Miss Books is even op vakantie. Even weg van de boeken. Kookboeken dan. Ik ben nu namelijk wel heel druk met het lezen van boeken zonder plaatjes en recepten: fijne vakantieliteratuur... Met een gin tonic erbij. Helemaal prima. Maar, het allerfijnste aan Thailand blijft -- naast natuurlijk de zon, zee, massages, singhabeers en hutten op het strand -- het geweldige eten!

Miss Books | 30 januari 2007 | 10:56 | reageer (5) | stuur door

Vorig jaar heb ik een fijn tussendoorreisje naar Portugal gemaakt. Ik was er nog nooit eerder geweest. Mijn hoogtepunten van die vakantie waren de lunches. In een klein onooglijk restaurantje aan het strand aten we elke dag gloeiendhete (qua temperatuur en spice) garnaaltjes. Eenmaal thuis wilde ik weten hoe ik die nou zelf het beste kon maken. Op zoek naar goede Portugese kookboeken dus. Ik had niet echt iets in mijn eigen assortiment op de uitgeverij. Maar, uiteindelijk vond ik een topper: De keuken van Spanje & Portugal van Elizabeth Luard. Een aanrader voor wie de echte keuken uit Spanje en Portugal wil leren kennen. De auteur heeft jaren in Spanje en Portugal geleefd. Dat is duidelijk te zien aan haar liefdevolle, doordringende beschrijvingen van landschap, mensen en streekproducten.

Miss Books | 23 januari 2007 | 14:59 | reageer (3) | stuur door

Deeg. Het is niets meer dan een simpele mix van bloem, gist en water. Toch kan je er in een handomdraai de meest smakelijke en voedzame broden van bakken. Zelf brood bakken is weer helemaal in opkomst. En terecht. Het is supermakkelijk en de mogelijkheden zijn eindeloos.
Door het toevoegen van kruiden, tomaten, olijven, kaneel of wat je maar kunt bedenken kun je voor elk gerecht een heerlijk bijpassend broodje bakken. Een mooie aanvulling op een indrukwekkend home cooked meal.

Het ideale boek voor inspiratie, informatie en supergoede recepten is het Engelse Dough.

Miss Books | 09 januari 2007 | 16:15 | reageer | stuur door

Allereerst: een masculinair 2007 gewenst!

Zo, de feestdagen zitten erop. De koelkast ligt bij iedereen vol met halve zakjes verse kruiden, kleine stukjes Franse kazen, oud brood, wijn, verschrompelde champignons etcetera... Wat te doen met al die klote-kliekjes? Daar heeft mevrouw Tuijnman een antwoord op.

Haar Kliekjeskookboek laat zien hoe makkelijk het is om een heerlijk gerecht te maken van je leftovers. De kliekjes vormen de hoofdbestanddelen van de 101 recepten in dit boek. Zo kun je een heerlijke ragout maken van vleesresten, een gekruide koek van een restje rijst, een lekker pasteitje van wat overgebleven macaroni en pestokoekjes van een beetje oud brood. Lydia Tuijnman vertelt je ook hoe je paneermeel en croûtons kunt maken en hoe je een restje wijn, kaas en zelfs schillen (!) kunt verwerken tot iets smakelijks. Niks weggooien dus! Gewoon even langs de boekhandel...

Miss Books | 02 januari 2007 | 14:44 | reageer | stuur door

Winnaars van Ronald Gipharts Troost & Grand Dessert...

Het lijkt wel alsof toetjes toch nog steeds voornamelijk een vrouwen-ding is, gezien de deelnemers aan deze wedstrijd! Maar, desalniettemin kwamen er weer fijne ideeen binnen om het kerstdiner spetterend mee af te sluiten . De volgende personen krijgen een pakketje met de boeken thuisgestuurd.

Miss Books | 27 december 2006 | 16:44 | reageer (1) | stuur door

Misschien kennen jullie 'm al. De culinaire roman van Ronald Giphart. Troost. Zo niet, dan moet je hem snel leren kennen. De recensenten zeiden er onder het volgende over:

‘Troost speelt in de wereld van de gastromonie. En Giphart blijkt een connaisseur. [...] Spitvondig en soepel geschreven roman. [...] Troost is een bijtende satire.’ Elsevier

‘Geestig en goed… een roman die letterlijk en figuurlijk "lekker" leest.’ De Telegraaf

Speciaal voor de kerst heeft Ronald een bijlage gemaakt waar elke foodie van zal smullen. In het bonus-boekje Grand Dessert staan onder andere kerstrecepten van Pierre Wind en Jon Sistermans, chef van het bekende Wilhelminapark Restaurant in Utrecht. Ook is er een smakelijk gespreksverslag van deze twee zeer verschillende hoge heren uit de culinaire wereld te lezen.

Troost + Grand Dessert winnen?

Miss Books | 20 december 2006 | 14:21 | reageer (12) | stuur door

Afgelopen weekend ben ik in het walhalla voor boekenliefhebbers geweest! In Brussel is afgelopen jaar een kick ass boekhandel/restaurant geopend. Aan de rand van een enge grijze buitenwijk, bij metrohalte Roodenbeek, is een mooi modern gebouw geplaatst met veel glas. Mijn twee hobby's, eten en boeken, komen achter dit glas samen. Op een fantastische manier!

Miss Books | 12 december 2006 | 16:37 | reageer (1) | stuur door

Ik heb niet echt veel leuke tips te bieden als het om het thema kip gaat... In elk kookboek staat natuurlijk best een kipgerecht. Maar ja. Eieren dan? Nou, dat bracht me nog wel op een idee. Ik denk dat alle mannen die deze site bezoeken best behoorlijke keukenprinsjes zijn, maar mocht je nou toch nog eens heerlijk terug naar die beginperiode van je keukencarriere, toen je net een ei kon bakken, dan is dit boekie misschien wel een uitkomst! Het hoe-bak-ik-een-ei kookboek voor mannen. Dit is een boekje voor beginners. Voor die mannen die al wel water kunnen koken, maar het nog niet veel verder brengen. Ideaal als Sinterklaascadeau voor een van je niet-kokende vrienden.

Miss Books | 05 december 2006 | 14:31 | reageer (2) | stuur door

Even geen boekentip, maar een filmtip van Miss Books. Afgelopen weekend ben ik de kleinste zaal mogelijk naar de prachtige eet-film Eden geweest. Ik had al weken vrijkaarten in mijn tas. Opgestuurd door de filmmaatschappij. Er is een boekie in het Duits verschenen bij de film. De filmmaatschappij wilde graag dat ik dat zou bekijken, om het misschien te vertalen voor de NL markt. Dus, kaartjes gratis om de film te gaan kijken. OK dan, nooit van Eden gehoord, maar ik ga wel... Nou, daar kreeg ik geen spijt van! Het bleek een prachtige film! Vol met subtiele Duitse ingetogenheid. Duits absurdisme. Maar vooral veel ontzettend inspirerend Duits Kochen. De passie voor koken en eten wordt in een bijzonder mooi verhaal heel overtuigend neergezet. Deze film verdient grotere zalen...

Miss Books | 28 november 2006 | 20:28 | reageer (2) | stuur door

Het thema is wild... Al eens gehoord van The Hairy Bikers? Die zijn wild! Voor de BBC trekken zij op een stoere motor de wereld rond om overal het lokale voedsel te gaan bereiden en proeven. Ze hebben hun avonturen en lievelingsgerechten gebundeld in het boek: The Hairy Bikers' Cookbook. Bizarre combinatie: twee onappetijtelijke, lelijke, bebaarde Engelsmannen op een motor, en lekkere, internationale, originele, smakelijke gerechten. Maar het werkt wel!

Miss Books | 21 november 2006 | 15:01 | reageer | stuur door

Winnaars zijn bekend!

Helemaal geinspireerd door al die geweldige reacties op onze grote Larousse slagzinnenprijsvraag gooi ik er meteen nog een tegenaan. Ik verloot drie exemplaren van het pas verschenen boek Eten van Jimmy's Farm (zie http://www.cheffen.nl/2006/05/buiten_eten_met_jimmy.php) aan de allerleukste inzenders.

Maak de volgende slagzin af! Volgende week maak ik de winnaars bekend.

Bij Jimmy op de boerderij...

Miss Books | 14 november 2006 | 17:02 | reageer (54) | stuur door

Zo. Het lijkt wel een boekenregen op de uitgeverij op het moment. Dagelijks nieuwe oogst op mijn bureau, vers van drukker en binder. De lekkerste nieuwe van de afgelopen dagen is toch wel LEKKER BLOND, koken met vriendinnen. Een kookboek voor meisjes... Heel rose, met goud, en tekeningen. Wat moet dat nou weer op een site voor masculinairen? Nou. De maaksters zijn Blond! Altijd interessant. En, de feestdagen komen eraan, dus mannen, hier alvast een cadeautip voor je vriendin!

Miss Books | 31 oktober 2006 | 19:58 | reageer (5) | stuur door

de kookkrant

Het wordt herfst. Heel erg herfst. Dus we blijven binnen. En we gaan weer lezen. En koken. Daarvoor heb ik een leuke tip. Als je je toch een keer in de stormachtige buitenlucht moet begeven, ga dan even snel langs een boekhandel en pik de Kookkrant op. Kost niks, en hij staat vol gratis recepten, leuke artikelen, en vele interviews met koks en kookboekenschrijvers. Ook een interview met onze eigen Mr Kitchen 1 en 2. Veel leesplezier!

Miss Books | 24 oktober 2006 | 19:16 | reageer | stuur door

Zo, fijne foto in artikel hieronder mr. Beverage. Bedankt!

Dan maar weer even een poging om toch nog een soort serieus over te komen op deze weblog. Ik was eens even aan het bekijken welke boeken ik allemaal al aangeraden heb op deze site, en ik kwam erachter dat ik het nog helemaal nooit over het Rotterdams kookboek heb gehad! Terwijl dat toch zo'n indrukwekkend werk is. Het superdikke boek brengt 100 culturen die in Rotterdam bestaan bijelkaar in foto's, portretten, recepten en verhalen. Je kijkt letterlijk een kijkje in de keuken van heel veel gezinnen van verschillende afkomst. En, deze gezinnen geven ook nog eens de winkels prijs waar ze hun boodschappen doen. Het allerleukst vind ik persoonlijk de fotootjes van de exotische verpakkingen van de exotische ingredienten die in de exotische gerechten gaan. Een heerlijk boek. Om in te lezen, om in te kijken, om uit te koken. En om even bij het weekmenu te blijven...

Miss Books | 17 oktober 2006 | 20:13 | reageer (3) | stuur door

two important winedudes!

Zoals mister Beverage al heel uitgebreid heeft beschreven, was er vandaag een boekpresentatie en wijnproeverij met Matt Skinner. Het was erg leerzaam. Het enige wat ik van wijn weet is wat ik heb geleerd uit Matt zijn boeken. Vandaag heeft mister Beverage mij een sterk staaltje wijnproeven voorgedaan. Ik was onder de indruk wat hij voor een smaken, aroma's, zuren etcetera kon halen uit de glazen die voor ons waren ingeschonken. Ik moet nog heel veel leren. Dat spugen bijvoorbeeld... Een ding, die wijn van 198 euro's heb ik mooi doorgeslikt!

En, nog even something really different... Morgen lanceren we de nieuwe Jamie. http://www.fifteen.nl/ Het wordt een happening... Kom langs als je tijd hebt...

Miss Books | 10 oktober 2006 | 21:47 | reageer (5) | stuur door

Miss Books gaat zometeen richting Frankfurt. Daar is de wereldberoemde Frankfurter Buchmesse. Een beurs waar vertaalrechten verhandeld worden tussen allerlei verschillende uitgevers. Ik heb 37 afspraken in drie dagen, en als je bedenkt dat er ca 10-15 kookboekprojecten per afspraak aan mij getoond gaan worden, kun je je voorstellen dat ik na 555 kookboeken behoorlijk van de kook ben. Maar, groots voordeel: na de beurs blijven er weken pakketjes met de mooiste van die 555 boeken in de brievenbus vallen. En daar mag ik dan weer de allermooiste uit kiezen die we in Nederland op de markt gaan brengen. Bovendien geeft het mij weer allerlei inspiratie voor het komende seizoen cheffen! Aufwiedertschusch!

Miss Books | 03 oktober 2006 | 09:32 | reageer (2) | stuur door

Wijn en lekker eten zijn van oorsprong natuurlijke en goede partners. Maar, op d'een of d'andere manier zijn we dat allemaal vergeten in kookboekenland. Er bestaan bijna geen (leuke) boeken over de combinatie 'wijn/spijs'. In Engeland stuitte ik op een heel grappig, mooi drankkookboek, met een leuke invalshoek: Cooking under the influence! Food to drink to

Miss Books | 26 september 2006 | 19:12 | reageer | stuur door

Gisteren kwam-ie binnen. Met een koerier. Uit Londen. Eindelijk. Een exemplaar van de nieuwe. Een eerste exemplaar van de nieuwe. Na al die weken met een volledig team keihard werken om alles af te krijgen zodat we op tijd waren met het materiaal voor de drukker. Weken buffelen met abstracte zaken als opmaakbestanden, vertalingen, high res foto's en drukproeven. Allemaal met de hoop dat het wordt wat je ervan verwacht. Zonder een idee waar je nu concreet mee bezig bent. Ja, met een boek... Maar niet zomaar een boek. De nieuwe Jamie heeft toch iets magisch. Alle drukte die er al maanden over gemaakt is door alle betrokkenen maakt het iets magisch. En uiteindelijk kwam-ie dus gisteren. Het eerste exemplaar in NL op mijn bureau, nu nog de Engelse editie, maar spoedig ook de Nederlandse, En, ik kan jullie alvast verklappen: hij is erg indrukwekkend. Ongelooflijk dik, ongelooflijk volledig, ongelooflijk anders en ongelooflijk goud. I love it.
Voor de liefhebber: via bol.com al te reserveren. Op 12 oktober ligt-ie in de winkels... Nog een maand geduld.

Miss Books | 12 september 2006 | 22:29 | reageer | stuur door

Olijfolie, "die olie met de goede vetten", is in Nederland helemaal ingeburgerd maar, wat weten we er eigenlijk over? Binnenkort vanalles, want er is heel veel informatie verkrijgbaar! De (kook)boekhandel ligt vol met boekjes over olijfolie. Olijfolie is van oudsher een van de belangrijkste smaakmakers die in de keuken worden gebruikt. Best interessant om daar eens meer over te lezen. In deze boekjes komt het hele scala van het planten van de bomen tot de oogst van de olijven en het persen van de olie aan bod. Maar natuurlijk staan er vooral ook veel recepten vermeld. De hele rijkdom van de mediterrane keuken komt voorbij.

Ook een leuke cadeautip voor als je weer eens niks weet. Koop een fles mooie olie, en leuk het op met een van de boekjes...

Miss Books | 05 september 2006 | 15:40 | reageer | stuur door

Ik ben net terug uit Italie... Wat een deceptie: die regen hier, in plaats van een mooi zonnetje. Dat uitzicht hier, flats in plaats van de Umbrische bergen. Maar het ergste is nog wel het aanbod in de supermarkten, bleke tomaten in plaats van de heerlijk rode pommedori's... En na twee weken elke avond uitgebreid dineren met negen vrienden om de tafel, is het alleen met een bordje op schoot ook wat saai.

Gauw weer terug naar het gevoel van Italie, dus! Ik heb eindelijk twee weken lang alle kookboeken die ik de afgelopen tijd heb uitgegeven kunnen uitproberen, met de beste ingredienten binnen handbereik. Een geweldige culianire ervaring.
En, mijn absolute favoriet bleek het River Cafe Kookboek Easy.

Miss Books | 29 augustus 2006 | 13:00 | reageer (2) | stuur door

Ik had nooit van ze gehoord, maar sinds vorige week kom ik ze ineens overal tegen: de maffia familie Gotti. John Gotti, ook bekend als The Dapper Don was the Donvan de Gambino Crime Family, een van de 5 belangrijkste maffiafamilies in New York. Zijn image als flamboyante charmante maffiozo is nog steeds een voorbeeld voor the scene. Behalve mensen afpersen en andere enge maffiazaken, heeft hij ook gezorgd voor hecht gezin, waarin veel aandacht voor eten was!
Zijn dochter Victoria, een bekende thrillerschrijfster, heeft alle familierecepten verzameld en een bijzonder kookboek gemaakt.

Miss Books | 08 augustus 2006 | 13:00 | reageer | stuur door

Zoals Mr.Tools al vertelde heeft Cecile Thijssen, een auteur die al jaaaaaaaaren voor de Culinaire Boekerij schrijft, een heel handig boekje vol gerookte lekkernijen geschreven. Speciaal voor jullie verklap hier een van de recepten. Ik hoop dat jullie massaal aan het roken slaan!

Gerookte kleine hapjes: prikkertjes met pittig gerookte garnalen

Miss Books | 01 augustus 2006 | 11:51 | reageer (6) | stuur door

Evenals: abricoteren, blancheren, canneleren, deglaceren, effileren, fonceren, girolleren, karameliseren, masqueren, panacheren, quadrilleren, rissoleren, sauteren en tourneren.
In de grote Larousse Gastronomique: de bijbel voor elke zichzelf respecterende kok, staan al deze exotische, tot de verbeelding sprekende technieken duidelijk beschreven en uitgelegd. Behalve informatie over hoe te koken, bevat deze ruim 1200 bladzijden tellende dikkerd, gigaveel achtergrondinfomatie over ingredienten, cafe's, dranken, gerechten en nog veel meer. Leerzaam, boeiend, uitgebreid, compleet en de moeite waard!

Miss Books | 25 juli 2006 | 14:45 | reageer (3) | stuur door

Vorige week werd ik ineens gebeld door de Engelse uitgever van Jamie Oliver dat er een momentje vrij kwam voor buitenlandse contacten van onze grote Oliver, en dat ik ook was uitgenodigd. Kwam goed uit, want er moeten weer allerlei belangwekkende zaken besproken worden rondom Jamie's nieuwe boek dat in oktbober gaat verschijnen. Leuk! Dagje naar Londen! Ik ben dol op uitjes, en een bezoek aan Jamie is altijd inspirerend...

Miss Books | 18 juli 2006 | 13:57 | reageer (3) | stuur door

Als Miss Books voel ik me geroepen iedereen nog even te wijzen op het onmisbare kookboek voor deze zomer van onze eigen Mr. Kitchen 1 en 2 : De nieuwe kampeerkeuken. Faab & Olde geven je in dit boek (naast heel veel snelle, betaalbare en makkelijke recepten) handige kampeerkooktips, zoals de briljante:

Maak barbecueroosters als volgt schoon: laat ze goed heet worden, halveer een grote ui en wrijf met de platte kant het metaal schoon. De ui laat meteen een lekkere smaak op het rooster achter voor de nieuwe lading.

Miss Books | 11 juli 2006 | 13:49 | reageer (2) | stuur door

Soms is het uitgeven van kookboeken echt op zijn allerleukst. Als auteurs uit het buitenland overkomen, bijvoorbeeld. Bezoek van Jamie Oliver is altijd een hoogtepunt, natuurlijk. Maar het zou zomaar kunnen dat de komst van Curtis dit hoogtepunt overtreft. Morgen tussen 17.00 en 19.00 uur lanceren we het kookboek van een nieuwe culinaire ster uit Australie/Londen: Curtis Stone bij Strand-West in Amsterdam http://www.strand-west.nl

Miss Books | 27 juni 2006 | 13:39 | reageer (3) | stuur door

Palmkool, kweeperen, opperdoesaardappelen, pastinaak; allemaal groenten die wij een beetje zijn vergeten, maar in zeventiende eeuw dagelijks op het menu stonden. Het Rijksmuseum Kookboek zet al deze groenten (en nog veel meer vergeten ingrediënten) weer opnieuw in de schijnwerpers. Tien meesterkoks van de GROTE restaurants lieten zich inspireren door de pracht en praal van Hollandse zeventiende-eeuwse schilderijen uit het Rijksmuseum.

Miss Books | 21 juni 2006 | 09:02 | reageer (5) | stuur door

Met dit warme weer is er niets lekkerder dan heerlijk mediterraans eten. Casa Moro is het boek met de beste authentieke gerechten uit de Marokkaanse en Spaanse keuken, zoals superstoofpotten en tajines, maar daar is het nu toch echt een beetje te heet voor. Bewaar die maar voor koelere tijden. Kies voor deze temperaturen maar voor de broden, salades en tapas. Het snelle platbrood is bijvoorbeeld ideaal voor picknicks. Of duik je terras eens op met een lekkere zeevruchtensalade.

Miss Books | 13 juni 2006 | 16:43 | reageer (5) | stuur door

We hebben het allemaal nodig: na een week hard werken op vrijdag uitgaan, en zoveel alcohol te drinken dat we de volgende ochtend niet meer weten waar al die stress nou ook alweer over ging.
Het is nu niet eens meer nodig om uit te gaan. Drank (en dus ontspanning!) kan gewoon in je dagelijkse menu geintegreerd worden! Waarom zou je niet eens koken met wodka?

Miss Books | 30 mei 2006 | 16:38 | reageer | stuur door

Miss Books is momenteel meer miss Verbouwing. Aangezien ik sinds een dik half jaar uitgever ben van kookboeken, vond ik het hoog tijd om dan ook maar eens een serieuze keuken in mijn huis te laten plaatsen om al die mooie boeken in uit te proberen. Dat gebeurt nu. Even niet met mijn neus in de boeken, maar in de puin, dus.
Maar, dan maak ik van de gelegenheid gebruik om alvast een aankondiging te doen voor een boek dat dit najaar gaat verschijnen. Het kookboek van Jimmy Doherty komt eraan. Misschien ken je Jimmy al van het RTL 4 programma Jimmy's Farm http://www.rtl.nl/programma/hetroerom/. Het gaat over die dwaas die vanuit het niets een varkensboerderij gaat opzetten in Suffolk, Engeland. Jimmy is het schoolvriendje van Jamie Oliver, en heeft nu met financiele steun van Jamie een boerderij opgezet, waar hij een zeldzaam varkensras (the essex pigs) fokt.

Miss Books | 23 mei 2006 | 09:45 | reageer (3) | stuur door

Laatst was ik voor mijn werk in London. Leuk voordeel van je rol als kookboekenuitgever is dat je vaak naar de leukere restaurants mag voor business dinners. En deze keer mocht ik eten (en vooral drinken!) in Fifteen London met Matt Skinner, het Australische vriendje van Jamie Oliver, sommelier van Fifteen en bovendien een van mijn lievelingsauteurs. Na oeverloos bijkletsen over zijn promotietour door Nederland, zijn nieuwe baby en het leven in Londen, kon Matt me eindelijk precies laten proeven waar hij het in zijn boek Wijn steeds over heeft: very impressive.

Wil jij ook indruk maken met je kennis over wijn?