Op 13 september 2009 is het precies 400 jaar geleden dat Henry Hudson het eiland Manna-hata ontdekte en door de Indianen met tarwe en oesters ontvangen werd. Dit was het begin van de Nederlandse Kolonie Nieuw Amsterdam, het huidige New York. De oester zal hierin nog een grote rol spelen!

In de wateren rond om het eiland troffen Henry Hudson en zijn manschappen bij hun aankomst een enorme hoeveelheid oesters aan, in die tijd de helft van het totale oesterbestand wereldwijd.

De Hollanders zetten de traditie van de Indianen voort en aten grote hoeveelheden oesters. Maar ze verscheepten de tweekleppers ook naar het vaderland en de koloniëen. De oesterliefde zette door en in Nederlandse kookboeken uit die tijd vindt men een groot aantal oester recepten.

Omdat ze in de Hudson Bay zo overvloedig aanwezig waren, kon iedereen naar hartenlust oesters rapen. Nu de oester een luxe artikel is geworden, is het onvoorstelbaar dat het toen een geliefd product was voor rijk én arm.

Naarmate de stad New York groeide en de industrialisering de rivieren vervuilde verdween de oester uit de Hudson Bay. Maar oesters waren en zijn steeds nog erg geliefd in New York. Zo zelfs dat Mark Kurlansky, auteur van het boek “Oesters van New York”, beweert dat de stad in plaats van Big Apple “Big Oyster” had moeten heten.

Ook Nederland kent een lange oester traditie. Natuurlijke oesterbanken zijn vrijwel verdwenen, maar in Zeeland worden nog steeds veel oesters gekweekt.

Voor Slow Food is deze historie een mooie reden om de oester in het middelpunt van de aandacht te brengen in het kader van NY400 in Amsterdam en daarmee ook de relatie aan te halen met Slow Food New York, Slow Food leden, oesterliefhebbers, foodies en Amerikanen woonachtig in Nederland.

I.v.m. het beperkte aantal toegangskaarten is het aan te raden om vooraf te bestellen.
Aanmelden: http://www.slowfood.nl/content/view/863/209/

Dankzij additionele sponsoring is de toegangsprijs verlaagd!

Oesterfeest: 17,50€ (Slow Food leden 15€)