Vooruitlopend op de Horecava die volgende week maandag van start gaat alvast
twee aardige innovaties op het gebied van food en gastbeleving.
Tast Lab Restaurant laat gasten zelf hun smaak bepalen
Geschmackslabor, Duits voor Smaken Lab, is een nieuw restaurant concept gevestigd in een voormalig schoolgebouw in Bremerhaven, Duitsland. De naam staat niet voor moleculaire gastronomie of test voeding maar gaat over gasten die zelf de gerechten op smaak brengen. De gerechten worden ready-to-eat geserveerd, maar gasten worden uitgenodigd om zelf uit een assortiment zelfgemaakte smaak-oliën de gerechten te personaliseren. Alle oliën zijn op basis van pure olijfolie die zijn verrijkt met smaken als Arabica koffie, Rozemarijn, Papaja en Kokosnoot. Geschmeckslabor geeft op de menu's aan welke combinaties lekker zijn maar je bent geheel vrij om naar eigen smaak en inzicht te experimenteren en zo je eigen favoriete combi te maken.
Het restaurant geeft je voldoende brood om eerst de vele smaken die variëren in Zoet, Bitter, Zuur en Zout, uit te proberen voordat je ze toevoegt aan je eten. De oliën zijn ook los te koop voor gebruik aan de eigen keukentafel. Het toevoegen van olie aan je gerechten zal niet iedereen bekoren maar zoals het restaurant het zelf omschrijft: to 'finishing' a dish with flavord oil definitely adds a new level of experience to eating out. It's an adventurous, taste-focused alternative to the usual ketchups and hot sauces, and should appeal to those daring consumers called trysumers.
Website: www.geschmackslabor.com
Pink Flamingo Pizza
Pizza restaurants heb je in vele soorten en maten. Van super snel tot ambachtelijk gebakken. Van meenemen of hier op eten. Toch heeft een restaurant in Parijs weer iets nieuws gevonden.
Pink Flamingo Pizza biedt haar gasten een unieke service. Zij brengen de pizza naar de plek die jij uitgekozen hebt om te gaan picknicken in de stad en door middel van een roze ballon weet de koerier waar hij zijn moet.
Pink Flamingo heeft twee locatie in Parijs, één op Rue St. Martin en een nieuwe vesting in de Marais. De restaurants staan in Parijs bekend om hun creatieve pizza varianten. Zoals daar is: 'The Bjork' met huisgerookte zalm, 'The Ghandi' topped met spinazie en Baba Ganoush en de 'Almodovar' heeft veel weg van Paella. Wat het restaurant nóg charmanter maakt is dat je als gast je bestelling kan laten bezorgen op een plek naar keuze dus zonder een huisadres en dus bijvoorbeeld heerlijk in de zon aan de Seine of in het prachtige stadspark Tuileries. Bij de bestelling die je in de zaak doet, geef je door hoe laat en waar ongeveer je de pizza geleverd wilt hebben. (dit kan je overigens nog wijzigen via je mobiele telefoon) Je krijgt bij je bestelling een roze helium ballon mee. De koeriers die per fiets of te voet werken herkennen je dan door middel van de eye-catching balon. Prijzen voor Pink Flamingo Pizza's beginnen bij € 10.50.
Wie dacht dat er niet nieuws meer te verzinnen viel in het land van pizza delivery vergist zich. Innovatie strikes again. Een aardig concept voor picknick vriendelijke steden over de hele wereld.
Website: www.pinkflamingopizza.com
Dan deelt Mr. Host u nog mede dat op 18 februari de Hostmanship Development Group in samenwerking met het 'beste nieuwe restaurant ter wereld 08/09', 'de Echoput' in Hoog Soeren een masterclass organiseert over Hostmanship. (Artikel Misset Horeca)
Tijdens deze masterclass zal Peter Klosse (promovendus aan de universiteit van Maastricht op zijn Smaakstijlen concept) zijn visie op Hostmanship binnen de Echoput kracht bijzetten d.m.v. het serveren van een proeverij. Voor meer informatie en inschrijving kijk je op www.hostmanship.nl
Via deze weg wens jullie allen een gastvrij en cullinair top jaar toe!
Al het goede!
Mr. Host.
Reacties (1)
Grappig gevonden van dat ballonnetje. De link van het artikel van Miset werkt niet. Mazzzl
Charles | 09 januari 2009 09:56