UITNODIGING voor de “Chefs Tuna Battle”
Op maandag 17 november van 13 tot 16 uur organiseert Fishes in samenwerking met het Wereld Natuur Fonds de Chefs Tuna Battle! Menno Post van restaurant Ron Blaauw zal de strijd aangaan met iedere chef die durft. Zij zullen met elkaar in de slag gaan om met de eerste duurzame MSC-gecertificeerde American Albacore tonijn het lekkerste en origineelste gerecht klaar te maken. Bent u chef en ziet u hier een uitdaging, schrijf dan in! Wilt u gewoon lekker proeven en geinformeerd worden, mail dan eveneens. Het mailadres is reanne@fishes.nl
Het doel van het event is om u en collega-chef-koks én tevens het grote publiek bekend te maken met tonijn uit de eerste MSC gecertificeerde tonijn visserij ter wereld. Graag nodigen wij u hiervoor uit. U kunt ervoor kiezen om samen met een leerling-chef van Restaurant Fifteen de battle aan te gaan tegen uw collega-chef-koks en op deze manier op praktische wijze kennis te maken met de smaak en textuur van deze unieke tonijn. Of u kunt als gast aanwezig zijn en genieten van
een variatie aan verantwoorde vishapjes, informatie opdoen over wat het keurmerk van de Marine Stewardship Council inhoudt hoe u het keurmerk kunt verkrijgen voor uw restaurant en waar de tonijn te verkrijgen is. Het aantal deelnemers aan de battle is beperkt. Daarom vragen wij u zich aan te melden vóór vrijdag 7 november. Dat kan door een mail te sturen naar reanne@fishes.nl. Wij kunnen nog niet verklappen wie in de jury plaats nemen, maar het is een verscheidenheid aan mensen met verschillende achtergronden. Behalve dat u met collega’s kunt netwerken zullen we zowel landelijke
als culinaire pers uitnodigen om de Chefs Tuna Battle en duurzame visserij onder de aandacht te brengen.
Hopelijk mogen wij u verwelkomen op maandag 17 november van 13.00 tot 16.00 uur in Restaurant Fifteen aan het Jollemanhof 9 in Amsterdam. Meer info en inschrijving voor de Battle of bezoek mail naar reanne@fishes.nl
