Het concept Lloyd Hotel
In 1996 ontstond dan eindelijk het idee voor het huidige Lloyd Hotel. Na het winnen van een wedstrijd uitgeschreven door de gemeente Amsterdam is een viertal pioniers begonnen met het vormgeven van de het huidige hotel. Het gebouw werd aan een grondige verbouwing onderworpen die uiteindelijk 8 jaar zou duren. Uiteindelijk opende het Lloyd Hotel in 2004 zijn deuren. Het resultaat is er dan ook echt naar. Een uniek concept! Het gebouw werd door architecten, vormgevers en kunstenaars getransformeerd tot een hotel van één tot vijf sterren. Daarbinnen vind je een grote variëteit: van een ligbad midden in je kamer tot een gedeelde badkamer op de gang en is geen van de 117 kamers hetzelfde! In het restaurant kun je al vroeg in de ochtend gebruik maken van een diner en in de avond een ontbijtje bestellen. De kaart is de kaart en men maakt hier geen onderscheid in tijden. Voor reizigers komend uit het buitenland met afwijkende aankomsttijden een must. De kaart varieert van een ‘plateau oesters’ op ijs tot een ‘patatje met’ en daarnaast voeren zij een goed geselecteerde wijnkaart. Inmiddels is het restaurant al weer een jaar geleden opnieuw ingericht met een bar dat wanneer je die passeert je jezelf in een Italiaanse Trattoria waant.

Naast het leveren van 1 tot 5 sterren kamers zijn andere kernwaarden die gelden voor het innovatieve concept: een culturele ruggengraat hebben wat de samenwerking met de Culturele Ambassade verklaart en een afspiegeling zijn van de Amsterdamse samenleving. Je vind hier niet een team van alleen twintigers (over leeftijd discriminatie gesproken) maar een afspiegeling van jong en oud, zwart of wit. Inmiddels behoort de ‘creatieve industrie’ tot de vaste gasten van het hotel.

Piet Boogert
Al sinds de opening in 2004 staat het hotel onder de bezielende leiding van Piet Boogert (51). Opgegroeid als boerenzoon kwam hij via de bakkerswinkel van zijn oom op het spoor van de Hogere Hotel School in het mooie Maastricht. Na deze opleiding te hebben afgerond liep zijn pad der gastvrijheid via Crest Hotels, Golden Tulip en NH Hoteles -waar hij GM van het jaar werd- naar het Lloyd Hotel. Piet heb ik leren als een man die zijn gasten en medewerkers centraal stelt in zijn werk en een echt gastvrij hart heeft. Zijn motto: ‘work hard, play hard’.
Wat maakt Piet zo bijzonder voor mij? Zijn aanstekelijk enthousiasme over zijn beroep en zijn vakgebied en zijn warme persoonlijkheid. Daarnaast hebt ik Piet leren kennen als zeer ervaren in de hotellerie en heeft hij zichzelf als taak gesteld jonge mensen enthousiast te maken en te behouden voor het vak. Zo houdt Piet zich naast zijn werk voor het Lloyd ook bezig met het adviseren van opleidingen zoals de Saxion Hogeschool in Apeldoorn. Piet pleit ervoor dat studenten al in een vroeg staduim in aanraking komen met een stuk mensenkennis leer en probeert zo op geheel eigen wijze de essentie van Gastvrijheid door te geven.
Ik zocht hem op om hem te interviewen over zijn visie op Gastvrijheid/Hostmanship.

Wat is uw omschrijving van je Welkom voelen? Je welkom voelen gaat gepaard met een natuurlijke manier van omgaan met mensen. Ze aandacht geven en ze op gelijkwaardig niveau behandelen. Er is niets leukers dan het omgaan met mensen en ze te proberen aan te spreken op hun eigen niveau en behoefte. Dat levelen met de ander is voor mij ook gastvrijheid.

Wanneer voelde u zich voor het laatst Welkom? Een mooi voorbeeld was toen ik nog werkzaam was voor Golden Tulip op het Spui in Amsterdam. Wij dronken na het werk met het personeel wel eens een drankje in Café Dante. Wanneer ik binnen kwam stond er vaak meteen (ongevraagd) een glas bier voor me klaar. Ik kreeg dan echt het gevoel dat ik verwacht werd. Mooi was dat. Nog zo’n voorbeeld was tijdens mijn vakantie in Zuid-Afrika, na een lange reis kwamen we aan bij onze lodge op één van de meest verlaten plekken die je je maar kan voorstellen en het eerste wat ze daar vroegen was: ‘u wilt vast eerst even een kop thee drinken?’ Fantastisch was dat om zo ontvangen te worden op een terras met iets simpels als een pot thee.

Is service hetzelfde als gastvrijheid/Hostmanship? Service is voor mij meer een randvoorwaarde. Iets wat je zo hebt afgesproken en heeft voor mij meer te maken met techniek en vaardigheden. Hostmanship heeft te maken met hoe je de wereld te gemoet treed. Je bewust zijn van je reactie naar de ander en daar verantwoordelijkheid voor nemen. Mijn collega SuzanneOxenaar (Artistiek Directeur van het Lloyd Hotel) heeft daar een mooie beeldspraak voor. Suzanne verbeeldt het zich als het beginnen van een zonnige dag. Je opent de tuindeuren en je voelt de zon stralen en je bent bereid hem in zijn gezicht te kijken. Ja dat vind ik een mooi beeld. Zo wil ik mijn gasten tegemoet treden.

Hoe krijgt u Hostmanship ‘tussen de oren’ van uw medewerkers? Dat is een langer proces en is ook arbeidsintensief. Mijn missie is om medewerkers te bewegen om open te staan voor de ander, open te staan voor de wereld en nieuwe dingen te ontdekken. Dit is iets wat ik mezelf ook steeds weer voor hou. Ik probeer op die manier mijn team er de lol van in te laten zien en leg uit dat je veel terug krijgt van dat wat je geeft. Het is dat ene stapje extra zetten voor de ander. Het komt voor dat ik medewerkers coach en zij mij zeggen: ‘de gast was toch tevreden?’, ‘Ja’, zeg ik dan, maar ik niet. Als leidinggevende ben ik zeer veeleisend en tevens zichtbaar in het hotel en neem ik actief deel aan de organisatie . Omdat ik in mijn loopbaan zelf alles heb gedaan van het schoonmaken van toiletten tot het organiseren van congressen is het voor mij niet moeilijk om anderen uit te leggen hoe belangrijk hun werk voor het hotel is. Alles is met elkaar verbonden en gezamenlijk dienen wij dezelfde gast.

Wat is de grootste uitdaging voor het leveren van goed Hostmanship? Mijn grootste uitdaging is om veeleisend te blijven naar mezelf en naar mijn medewerkers en op die manier gastvrijheid te laten leven.

Weet u uw medewerkers emotioneel te raken? Ja, ik probeer dat wel. Ik doe dat omdat ik kwetsbaarheid als een teken van kracht zie en gebruik ook voorbeelden om de belangrijkheid van emotie te benadrukken. Zo was er eens een bruidspaar dat te gast was in een van de hotels waar ik werkte. Het bruidspaar vertelde mij bij het uitchecken dat ze een fantastisch feest hadden gehad, er was echt niets waar ze iets op aan te merken hadden alleen was er niemand vanuit het hotel geweest die hen had gefeliciteerd… Ik gebruik dit soort voorbeelden om uit te leggen dat het leveren van gastvrijheid emotie is en je je daar voor moet open stellen.

Wie is voor u een voorbeeld? Pieter Bonnema . Oud directeur van Barbizon Pallace en oprichter van Restaurant Vermeer. Hij lijfde ook de Sint Olofskapel in als congresruimte. Hij woont nu in Frankrijk. Zijn integriteit en gastheerschap hebben mij echt geraakt. De liefde die hij heeft voor het vak en de manier waarop hij alles overzag zijn voor mij vormend geweest. Ik ben van een generatie later en wel een stuk informeler maar hij is voor mij echt een voorbeeld geweest.

Heeft u een tip voor anderen? Daar kan ik kort over zijn: ‘Wees nieuwsgierig!’

Aan het einde van mijn prettige gesprek vraag ik hem nog wat hij het liefste eet? En waar hij graag eet in de stad. Het blijft natuurlijk een masculinair kookweblog..

Zijn keuze voor een drie gangen zou zijn: vooraf een Terrine van Ganzenlever, als hoofd Zwezerik of Niertjes en toe een Crème Bruleé.

Fijne plek in Amsterdam om te eten: thuis omdat dat niet altijd lukt en Café Restaurant Dauphine

Note:
Ik kan je aanraden om het Lloyd Hotel en Piet Boogert en zijn medewerkers te bezoeken of opnieuw te ontdekken. Om er eens te eten na een wandeling er een nachtje te slapen nadat je hebt gegeten in Fifteen. Of gewoon zomaar. Je kan ook deelnemen aan een rondleiding die je een goed beeld geeft van de historie van het pand maar je ook een kijkje geeft op de bijzondere vormgeving van de kamers. Daarnaast organiseren zij op de maandag avond Lloyd Time Mondays en heb je kans dat overnachtende artiesten na een optreden in de stad een informele sessie geven voor gasten en bezoekers van het hotel. Voor informatie over Lloyd Time on Mondays check je de website. Daarnaast vindt van 12 november tot en met 30 november het Amsterdam India Festival plaats. Dit festival biedt in een reeks van evenementen inzicht in de rijk geschakeerde Indiase cultuur. Lloyd Hotel & Culturele Ambassade zijn deelnemer aan het festival met de tentoonstelling India Innings, de dagelijkse Mumbai Direct Salon en de theaterperformance Calcutta in a Box. Rond dit programma worden workshops en educatieve bijeenkomsten aangeboden.

Al het goede!

Mr. Host

LLOYD HOTEL & CULTURELE AMBASSADE
Oostelijke Handelskade 34
1019 BN Amsterdam
T. 020 561 3636
F. 020 561 3600
E. post@lloydhotel.com
Reserveringen
T. 020 561 36 04/05/07
Culturele Ambassade
T. 020 561 36 83