Wat jammer zeg van die Herman, een Blokker mes met zijn naam. Het lijtk wel ofdat iedereen zijn/haar naam zomaar laat gebruiken. Als het ten minste nog enigszins kwaliteit was... Geen mij maar een Classic Ikon. (Wacht... die heb ik ook! :-) )

Herman verdient daar flink wat centen mee, zal hem worst wezen dat die Blokker messen, en die andere prullen waardeloos zijn.

Als een kok zijn naam verbindt aan klotekookspullen, zegt dat genoeg over hoe die kok denkt dat hijzelf kookt, inderdaad, klote dus...

Waardeloos spul van HERMAN. Doe mij maar een willekeurig mes uit de shop van Mister Knife. Het goedkoopste mes is nog altijd vele malen beter dan die knutselmessen van HERMAN!
Strak artikel Mister Knife!

Ach, hoe onverrassend ... Herman de Hoer ...

Maar laat mij daar geen woorden aan verspillen, dat kan iemand anders veel beter dan ik.

On topic: (Bijna) alle waar is naar zijn geld, en dat zul je weten wanneer je een Herman koopt...

Maar beste dingen in het leven zijn gratis. Zo is de lachbui die ik krijg door de jongens van Hillknives, wanneer zij blijven spreken over 'stickstof' in plaats van stikstof, onbetaalbaar. Maar misschien krijg ik wel heul erg spijt van dit commentaar als ik een keer een mes uit van hun productie mag vasthouden ... wie weet ...

Voorlopig snijd ik met mijn Zwilling en met mijn Chan Chi Kee ... en zet verdomd zo nu en dan best een lekker happie voer op tafel. En dat zou natuurlijk ook met een Herman wel kunnen maar ik doe het liever niet.

Laten we Herman zelf om commentaar vragen. Oh, natuurlijk niet. Dat heeft hij via de reclame al gedaan. Ik ken die brave (?) man niet persoonlijk, maar ik erger me steeds half dood als ik hem op tv met een grote sigaar zie. Een masculinaire man moet toch weten dat je met sigarenlucht in je mond niet lekker, goed kan proeven van de meest verukkelijke gerechten. Dus ook niet van je eigen gerechten. Als hij die überhaupt zelf kookt.

Harrie, stickstof schmickstof, als er iemand verstand heeft van messen maken en slijpen zijn het wel de heren Van den Heuvel, daar heb ik een hoge pet van op. Net als elke grote zakenman had Herman gebruik moeten maken van de juiste mensen om zich heen. dat had hem deze flater kunnen besparen.

Vanavond (20-10 om 18:00) is de presentatie van Hermans nieuwe boek in Las Palmas. Misschien een mooie gelegenheid om te zien met welke messen er echt gehakt wordt en Herman deze post inclusief reacties onder zijn sigaar te duwen. Wie durft? Beloning: je verhaal op Cheffen en een gravering van Mister Knife in je lievelingsmes!

Ik heb het sowieso al hélèmààl gehad met die TV-koks.
Het tegenwoordig meer horeca management dan wat anders wat ze laten zien.
De laatste keer dat ik een kookprogramme heb gezien wat het kijken waard was, was Koken met sterren. OK OK Ok, je moet even voorbij Mireille van Willigenburg kijken, maar die good old Cas Spijkers liet de kijker wel ZIEN hoe hij een duif klaar moest maken, de darmkanaaltjes van een gamba eruit halen etc etc etc.
Het is waardeloos op TV en alleen maar geld en geilheid.

Oh nee ik jok, de laatste goed kookprogramma zag ik een jaar of wat geleden toen ik ziek thuis ergens rond theetijd naar Nigella Lawson keek, niet Masculinair, maar wel verdomd lekker!!

Ik zeg de houdbaarheid van Herman is net als die van Jamie, tegen de datum aan, begint een beetje zurig te ruiken, weg er mee.

Ja ja Good Old Cas, dat was pas tv-koken. cas is trouwens ook nooit vies geweest van een naamschnabbeltje hoor. Ik heb in de winkel nog een origineel kreeftenmes van Gero (van betere kwaliteit)gesigneerd door good old Cas. Je kunt trouwens best een klein museumpje vullen hoor met dit soort zaken: Ramon Beuk (Giesser messen met die rode heften) Jonnie Boer (Solicut messen) Cas Spijkers (Gero, Princess) Jamie Oliver (Tefal) Herman den Blokker (Schroevendraaiers) Help eens, wie weet er nog een paar?

Volgens mij hadden de Fageltjes een kompleet arsenaal iig de Tip culinair geloof ik.
En Nigella Lawson lijkt wel gesponsord door KitchenAid.

Overigens over Cas -Princessbakplaat- Spijkers, hij heeft z'n naam ook aan een heel scale kroketjes verbonden. verrukkelijk, smaken, groent, garnalen, rund en kalf.

Wat dachten jullie van de serie kant-en-klaar maaltijden met namen van Nederlandse chefs bij de AH? Kan je zelf nog samenstellen ook. http://www.ah.nl/kokenmetjonnieboer/

Overigens niks mis met het verbinden van een naam aan een product. Als op die manier mensen geholpen worden aan een kwaliteitsmes of -product waar ze normaal niet de winkel mee uit lopen. Maar het wordt helaas vrijwel altijd gebruikt om een inferieur product mee op te leuken.

jammer hoor,
altijd maar commentaar op iemand zijn succes. erg vervelend ook dat er ook helemaal niemand ook maar een beetje positief kan zijn. Mister Kok, ik begrijp best dat er kwalitatief betere messen te verkrijgen zijn, ben zelf gek op een goede sabatier, maar deze zijn voor de meeste hobby koks niet te betalen! Misschien is de achterliggende gedachte wel dat de herman serie een redelijk kwalitatief product is, die ook voor de gewone amateur kok, maar voornamelijk de "Herman Fan" betaalbaar is.
Niks tegen jullie persoonlijk, maar vind gewoon dat je iedereen in zijn waarde moet laten.

Paul-Daniel,

Voor een groot deel ben ik het met je eens, de reacties op mijn blog zijn soms nogal heftig. De vermeende filosofie achter de lijn van Herman is ook dat koken met goede spullen toegankelijker moet worden, anders had ie wel iets met de Bijenkorf gedaan. Neemt niet weg dat Herman nooit een kans onbenut laat om te pleiten voor het gebruik van topkwaliteit ingredienten die vaak evenmin betaalbaar zijn. Dat strookt dus niet met deze messenlijn waarvan de kwaliteit nog niet eens redelijk is te noemen. Onaardig heb ik het nooit bedoeld, dat vind ik niet nodig.

OK, zover begrip ik het wel, maar laten we eerlijk zijn, voor de fans is het natuurlijk geweldig om in huis te hebben. Ik heb zelf uit nieuwsgierigheid het een en ander aangeschaft en ik moet zeggen dat ik er lekker mee snijdt. Voor hoelang, ja dat is de vraag en het is niet de sabatier die ik gewend ben, maar nogmaals, for the time being tot ik weer een goedesabatier set kan betalen, kom ik er goed mee uit de voeten. En de meeste fans die het kopen, schaffen het aan en snijden de groente alsnog met het vertrouwde schilmesje uit de la. Vind trouwens wel dat de prijsstelling top is. Heb een snijplank aangeschaft voor nog geen € 14,00 en dezelfde plank ligt zonder Herman logo bij de V&D voor zo'n € 16,00. Maar ik begrijp jullie wel, als je het vak technisch bekijkt is er het een en ander op aan te merken.

Wat heerlijk voor al die lieve mensen dat ze het zo godsgruwelijk met elkaar eens zijn. Dat moet toch het summum van genot wezen. Wederzijdse verbale masturbatie.

Intussen lach ik mezelf een kriek om zuveel onnozelheid en snijd dagelijks met genoegen met die 'nog niet eens redelijke' messen die Blokker onder Hermans naam verkoopt.

Zo snijd ik 'nog niet eens redelijke' tomaten in 'waardeloze' miniblokjes, hak 'klote'dille en 'knutsel'peterselie tot aromatisch gruis, snijd met één haal een precies 1 cm dikke 'inferieure' boterham van van een 'flater'brood, hak een 'goedkope' groene kool tot van die 'hoere'-snippers, en noem maar op.

Natuurlijk geeft zoiets véél meer bevrediging als je honderd euro per mes hebt neergeteld. Die bevrediging laat ik jullie graag. Intussen ga ik van het bespaarde geld andere leuke dingen voor de keuken kopen.

Ja, uw neigingen om mij uit te leggen dat ik 'niks gewend ben' en dat ABCD jullie allemaal véél beter afgaat met jullie peperdure mesjes, die begrijp ik. Maar ik honoreer ze niet. Laat zulke reacties dus maar liever achterwege.

Ik verbaas me wat over de toon van enkele reacties. Die is gericht tegen Herman en niet tegen de kwaliteit van het mes. Herman heeft het grote publiek weten te enthousiasmeren voor koken. Het grote publiek heeft geen messen van topkoks. De keuze voor de Blokker vind ik daarom heel goed. Verder denk ik dat messen van €13,- niet vergeleken moeten worden met professionele messen. Erg gemakkelijk om het product zo af te kraken. Mensen zonder vakkennis nemen het voor waar aan, terwijl de vergelijking onzinnig is.

Ik ben een kookliefhebber en heb enkele Hermanmessen kado gekregen. Ik ben er erg tevreden over! Niet alleen de greep, maar de messen zijn ook perfect scherp. Als ze dat niet waren had ik ze ingeruild voor één die wel scherp is en me niet beklaagd op internet. Als je een prima mes wilt kopen voor een goede prijs, koop dan een Herman!

Dat Herman op zijn verpakking een ander merk mes gebruikt vind ik ook niet handig. Daar zal iedereen het mee eens zijn. Maar reken de messen af op de prijs-kwaliteitverhouding en brand de messen aub niet af op je persoonlijke aversie tegen Herman.

Veel kookplezier!

ik sluit me helemaal bij jasper aan!!!

Stainless steel, my ass!
Ik heb sinds Kerst een Hermanmes en inmiddels een grote bruine onafwasbare vlek op mijn mes! Bende!

Evelyn,dat het niet stainless is betekent nog niet dat het staal niet goed is.de beste japanse koksmessen roesten gemakkelijk.hoog carbon gehalte betekent dat.het is hard staal.zeer scherp.
nu wil ik niet beweren dat een blokkermes uit dezelfde metalen bestaat als een duur japans koksmes.maar wel dat al die reacties hierboven overdreven negatief zijn en dat het niet het mes maar vooral de persoon die het mes hanteert bepaald of het gerecht lekker EN gezond word.
ik ben zelf vrij bekend met de messen op militair en survival gebied.ook daar zit dat wereldje vol met mensen die menen te weten welk mes en staalsoort het beste is(zoveel hoofden zoveel meningen).
alleen de echte kenners(mensen met een gezonde dosis realisme en nuchterheid) weten dat het mes alleen maar gereedschap is .
dat mes van herman van de blokker is prima.kan je alles mee doen.punt.

Ik heb een aantal messen van Herman, liggen goed in de hand en snijden perfect.
Elke kok weet dat je messen moet slijpen, maar de hand ligging bepaald een hoop van een mes.
Ik werk ook met messen van Wusthof, ook met Chinese bijlen. De pannen zal ik niet kopen, voldoen niet aan mijn eisen.

Maar laten we eerlijk zijn, voor deze prijs krijgt een gemiddelde kok een goed mes in handen.

Ik ben er, als onder gemiddeld kok, erg blij mee. Prijs kwaliteit O-KEE.
Ri-ro-razend scherp en goed in de hand(pols). Messenblok gevonden bij...(niet schrikken) Hoogvliet € 13,-- en via spaarsysteem € 9,75. Plaats voor 5 messen en aanzetstaal. Onderkant open dus geen restwater dat messen aantast.
Al met al zeer blij mens en inmiddels 5 andere gezinsleden ook.
Heeft iemand een goede uitleg bij het gebruik van het aanzetstaal? Heeft Herman daar ook een exemplaar voor Blokker laten fabriceren? Of is er een alternatief?

Jack,

Zie ook mijn stukje aanzettelarij.

Mvrgr,

Mister Knife

vervelend schilmesje van Herman iets te harde kern in stoofpeer en punt van het mes is er af.