Tijdens ons meest recente incrowd Cheffen uitje waren we te gast in het nieuwe pand van Mister Vanilla (Venture). De zaken in vanille en andere heerlijkheden gaan zo goed dat er een nieuwe opslag plus kantoor nodig was. En temidden van zoveel lekkers wijdden Misters en Missen graag de nieuwe Vanille Vesting culinair in. Nou was helaas de keuken nog niet helemaal klaar dus het werd een puik buffet...
Maar eerst even op bezoek bij de buren. De Nootzaak Gotjé. Je hebt noten en je hebt noten van Gotjé. En daartussen zit een smaakwereld van verschil. Dat blijkt tenminste wanneer baas Jos ons een ware notenproeverij voorschotelt. Macademia’s (king of nuts) uit Australië, rauwe cashews (verbazend veel smaak), Italiaanse én Turkse hazelnoten, pistache uit Iran, gedroogd fruit (kersen, mango, aardbei, appels, peren enzovoort), het houd niet op. Terwijl Jos vurig pleit voor meer culinaire kennis van noten zijn alle Cheffen kauwend stil. We went nuts!
Daarna laten we de bijdrages van Fish, Meat, Ginger & Spice en Vanilla smaken. De klapper is zonder meer het in natura gesponsorde Livar varken dat Mister Kitchen 1 slow roasted met tonijnmayonaise serveert. Livar wordt ook wel kloostervarken genoemd en wordt met veel liefde en ruimte door (vegetarische!) monniken grootgebracht. En eerlijk waar: dat proef je. Boterzacht en vol van smaak. Kijk, zo kan (en moet) varken smaken. De droge worst en barbecue worsten van de Livar proeven we de volgende dag. Ongelooflijk: de droge worst is van een mediterraan topkaliber en de van de barbecue komen zo mogelijk de meest verfijnde bbq-worsten ooit. Kijk voor zo’n product maken we graag een beetje reclame: hier online bij Lekker Culinair rechtstreeks te bestellen!
Natuurlijk komt er aan alle verfijning van zo’n culinair event snel een einde door overmatig drankgebruik, gastronomisch verantwoord geflirt en een kleine groep diehards die het tot 4 uur in den ochtend weet vol te houden. Waarom moet het toch altijd zo eindigen? Hoe dan ook, je had er bij geweest moeten zijn....
