Arroz Bomba is de beste rijst voor paella. Het absorbeert drie keer zoveel vocht als gewone rijst, maar blijft ondertussen wel mooi al dente en niet plakkerig. Ook als je 'm per ongeluk te lang kookt. Een uitstekende rijst voor Paella beginners. Je kunt de Bomba in Nederland geregeld vinden bij delicatessen of Spaanse, Turkse of Marokkaanse winkels. Veel Spanjaarden vinden een paella op een echt vuur bereid een must, dus vergeet je BBQ niet! En zonder DE pan begin je natuurlijk uberhaupt niks. En daarmee hebben we direct de drie gouden Paella regels te pakken: de paellapan, een open vuur en de juiste rijst.