1. Rauwe Fugu uit Japan
De illustere Japanse koffervis wiens gif bij een verkeerde bereiding zeer dodelijk is voor de eter (tientallen malen giftiger dan cyanide). Deze risicovolle delicatesse eist in Japan jaarlijks ca. 100 doden en is nimmer eerder in Holland officieel te proeven geweest. Mister Fish durfde het na enig aandringen aan en heeft met de (lichtelijk gesmokkelde) vis meteen een gediplomeerde Fugukok laten meevliegen: de in Nieuw-Zeeland werkzame Takashi Sakimura.

2. Gegrilde Chinese hond
Hondenvlees is niet altijd even omstreden in Europa geweest. Zo at men in arme tijden en oorlog in veel West-Europese landen zonder probleem trouwe viervoeters en produceert men in het Zwitsere kanton Appenzeil nog altijd gedroogd hondenvlees en speciale worstjes. Ook Mister Meat wist zich over zijn morele bezwaren heen te zetten en legde voor ons contact met een Chinese vleesimporteur in Portugal (!) die speciaal gekweekte hond uit zijn geboorteland importeert. Een nog bekend te maken Chinese chef uit ons land zal de 'lekkernij' grillen.

3. Gesauteerde slang uit Vietnam
Het is wonderwel niet eens zo moeilijk om aan slangenvlees te komen. Zolang het maar geen bedreigde soort is. Bij de Aziatische groothandel in Duivendrecht liggen ze gewoon in het vriesvak met de vis. Aangezien de bereiding ervan niet veel verschilt van die van het bereiden van een Hollandse aal, zal Mister Kitchen 1 dit klusje zelf klaren! Uiteraard met een authentiek Vietnamese recept in de hand.

Bij Mister Beverage hebben we de grote uitdaging gelegd om elk gerecht van een passende wijn te voorzien. Dus zal er tijdens de tasting ook genoeg vloeibaars geproefd en vergeleken worden.
Buiten de aanwezige pers en een groot aantal van onze Cheffen, ontvangen we ook graag een aantal lezers van ons aller masculinaire blog. We hebben slechts plaats voor 10 avontuurlijke proevers dus mail z.s.m. je aanmelding naar info@cheffen.nl ! Toewijzing gebeurt op volgorde van binnenkomst...

Wie durft?!