Mr Meat houdt niet alleen van vlees, maar ook vre-se-lijk veel van wijn. Zoveel zelfs dat ik, na een week zo slap voelend als een vaatdoek, en een weekend als een mol vol Citrosan in mijn bed te hebben doorgebracht, mij maandagmorgen als een echte vent heb uitgevouwen en me hoestend naar het Amstel Hotel heb gesleept.
Ik had de mazzel om onder een select gezelschap wijnneuroten te mogen verkeren. En deel te nemen aan een zeer bijzondere proeverij van de meest exclusieve wijnen uit de Bourgogne: om precies te zijn de Cote d’Or. Rond de plaats Vosne-Romanée liggen gekoesterde wijngaarden, waar de druiven van wel 40-jarige knoestige wijnstokken worden gekoesterd die elk jaar felbegeerde wijnen voortbrengen, zoals La Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant, Grands-Echézeaux en Echézeaux. Dit hele scala konden we een voor een proeven. Al deze wijnen waren uit het jaar 2004. Ze zaten nog aardig in hun zuren, maar je kon de potentie er goed uithalen. Dit zijn namelijk wijnen die je wel zo’n 20, 30 jaar moet laten liggen om volledig tot zijn recht te komen. Geduld is dus zeker een schone zaak. Daar kan Mr Beverage vast wel wat meer over vertellen...
Als je je bedenkt dat een fles La Romanée-Conti wel zo’n 5.000 euro kan kosten, is elk nipje een fortuinlijk slokje! Zeer weldadig voor mijn kuchende keel op de maandagmorgen en hoogst speciaal om deze selectie allemaal naast elkaar te mogen proeven…
Ik voelde me gelijk stukken beter.
