La Brasa, Amsterdam
‘Er staat nog net geen verboden voor vegetariërs-bord bij de ingang’, maar wie geen vlees eet, kan dit restaurant beter mijden. Echte carnivoren komen in dit Argentijnse restaurant daarentegen ‘goed aan hun trekken’. Hoewel ‘de grootte van de T-bone nog wel eens tegenvalt’, zijn de overige porties ‘echt enorm’ en smaakt het malse vlees van de houtskoolgrill ‘zonder meer perfect’.

De Kip Gallery, Rotterdam
De reclame is minimaal waardoor je er makkelijk dagelijks langs zou kunnen komen zonder ooit te weten dat dit halal-afhaalzaakje kip grilt op een houtskoolvuur. 'Bij binnenkomst komt de geur van kip je al tegemoet. Je weet meteen dat je geen verkeerde keuze hebt gemaakt.' De keuze tussen de menu's is zeer beperkt: 'met salade' of 'met salade en gebakken aardappels'. Om wachttijd te voorkomen, is het aan te raden van tevoren je bestelling telefonisch door te geven. Geen zitplaatsen.

Gachita, Purmerend
Vleeseters komen naar Gachita voor het lekkerste vlees van Noord-Holland. ‘Gekruid en mals vlees komt op het bord vergezeld van supersauzen.’ Vakkundige bediening zorgt dat het geserveerde op tijd ter tafel komt en is daarbij ook nog eens zeer vriendelijk.

Santos, Scheveningen
‘Als carnivoren een hemel zouden kennen, zou hij Santos heten.’ ‘De meeste aandacht gaat naar het vlees uit en dat is véél!’ Bij de sauzen ‘ontbreekt culinaire creativiteit: het lijkt wel plastic’. Verder kun je – ‘maar dat is hier bijzaak’ – kiezen tussen een gepofte aardappel of friet en ‘krijg je een beetje salade’. ‘Lekker is het amandel-honingijs als dessert.’ Santos is smal en ‘staat zó vol met tafeltjes dat je het idee krijgt dat ze zoveel mogelijk tafeltjes per vierkante meter neerzetten’. De bediening spreekt Nederlands met zwaar Spaans accent, maar ‘dit draagt vooral bij aan de authentieke Argentijnse sfeer dan dat het storend is’.

Kepass Steakhouse, Zeist
‘Verse, knapperige frietjes, het beste vlees en verse salades.’ Met deze formule gooit dit restaurant met de ‘uitstraling van een kantine’ al jarenlang hoge ogen. Befaamd zijn de ‘lekkerste spareribs van Midden-Nederland’, die 'zo mals zijn, dat ze bijna van het bot vallen’. ‘Bij Kepass kom je niet voor een romantisch diner, maar puur om te kluiven.’ Al is er ook zat voor gasten met een kluifaversie, bijvoorbeeld ‘fantastische tournedootjes’. Een no-nonsense zaak met bijpassende medewerkers.

Amanda
IENS Independent Index