Het Amstel Hotel, het is helaas al weer een tijd geleden dat ik daar te gast was. Een fantastische ervaring was het toen. Mooie entourage, heerlijk eten en personeel wat zijn vak verstaat. De gastvrijheid vond ik toen wat stijf maar weet eerlijk gezegd niet hoe het er nu is. Inmiddels bestaat het Hotel 145 jaar en heeft het wereldfaam. Het staat genoteerd in de top honderd van beste hotels ter wereld en heeft vorig jaar een blad uitgegeven ter ere van het 145 jarige jubileum. In het blad komen anekdotes van vroeger voorbij, zoals koningin Wilhelmina die uit beleefdheid alle klokken van het hotel liet terugzetten, om een Franse afgezant de indruk te geven dat hij op tijd arriveerde. Daarnaast biedt het blad de lezer een kijkje achter de schermen van het hotel.
Het hotel heeft gastvrijheid hoog in het vaandel staan en menig gast kan wat leren van de etiquette die de gastheren en vrouwen zich daar eigen zijn. Daarom vertel ik jullie deze week graag iets meer over de etiquette van een Gast. Gasten zijn soms ronduit lastig en weten zich niet meer te gedragen.
Het sociale leven vlucht voorzichtig van de theepot naar de tapkast. Velen gaan niet meer naar en restaurant om er iets te gebruiken-dat kun je thuis ook- maar om er te verblijven en dat kunnen velen thuis niet meer. Van eetkamer wordt deze openbare gelegenheid langzamerhand een huiskamer. In ons gedrag moeten we daar rekening mee houden.
Hierbij een aantal tips in de kunst van je bewegen in de maatschappij en hoe met anderen om te gaan tijdens een café of restaurantbezoek.
-Gedraag je rustig en bescheiden.
-Hang kalm je jas en das weg en ga in stilte naar het tafeltje dat je geschikt vindt
- Ga niet aan een tafel zitten waar anderen hebben plaatsgenomen, al zijn er maar twee van de vier stoelen bezet
-Wacht tot de ober bij je komt. Geen geroep en getik. Een ober is een duizendkunstenaar, die je butler wil zijn voor een paar centen
- Wees hoffelijk voor hem. Mensen die elders niets te zeggen hebben verkopen hier gewoonlijk de meeste praatjes.
- Doe je bestelling alleen aan de ober en niet aan omzittenden.
- Onderhoud de gewone tafelmanieren. Eén punt maar. De aanwezigheid in een café schijnt bij sommigen een verstijvende invloed op de pinkspieren te hebben. Wanneer ze drinken, priemt hun pink in de ruimte en levert een groot gevaar op voor de ogen van henzelf en van hun medemensen. Stel je niet aan, door overdreven deftig te willen doen en houd je pink tegen of in de buurt van je ringvinger.
- Weesvoorzichtig met as. Een totale vertering van 2.50 geeft je nog niet het recht en gat te branden in een kleed van 47.50. Vergeet niet de peukjes goed uit te duwen.
- Speel niet met de menu’s. Heb je gasten bij je dan laat je aan hen de keuze van wat ze willen gebruiken: maar jij betaalt. Dat geld ook, wanneer je met je meisje uitgaat.
- Laat de toiletten in goed orde achter. Waarschuw de ober wanneer je defecten constateert.
- Noem bij je gesprekken in een openbare gelegenheid nooit namen, want daar komt altijd narigheid van. Wanneer iedereen die iets probeert op te vangen ezelsoren zou krijgen, dan was het balken niet uit de lucht.
- En waarom zou je na afgerekend te hebben, niet even bedanken en voor de bijzondere zorgen een compliment maken.
Tenslotte: als jullie aanvullingen hebben op dit lijstje, houd je vooral niet in.
Met gastvrije groet,
Mr. Host
Reacties (1)
Als ik in sommige Amsterdamse gelegenheden had moeten wachten tot de ober bij ons kwam was ik een stuk slanker geweest. Misschien een leuke nieuwe dieet vorm. Het "wachten tot je een ons weegt" dieet.
Knollen voor citroenen | 26 februari 2008 12:56