“Deze winstprognose biedt geen garantie voor de toekomst…”
Wat versta ik onder kweken: gecontroleerd, gemanipuleerd, met een uitgebalanceerd dieet zo snel mogelijk groei (en dus vlees) bewerkstelligen.
Toevallig zag ik zonet bij het NOS Journaal een item over de zogenaamde megastallen of flats voor varkens en kippen. Heel het Limburgse dorp Grubbenvorst op ‘hoge poten’ want men wil niet worden weggescheten door 30.000 varkens of een miljoen kippen in 1 hal. Want, als er een epidemie zou uitbreken zou heel Grubbenvorst van de kaart verdwijnen. Een maatpak meldde echter dat hij eigenlijk geen nadelen zag, als er maar aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan. Een voordeel is bijvoorbeeld biogaswinning (want stel je eens voor wat 30.000 varkens allemaal laten vallen, daar kun je lekker op stoken).
Er zijn nu meer varkens dan vóór de BSE-crisis jaren geleden, en daarvoor verkondigde de regering zelfs dat het aantal varkens zou worden teruggedrongen. De mensheid is er zelf debet aan, het is puur consumentisme. De doorsnee vleeseter wil het liefst veel voor weinig (en dan helaas ook weinig smaak). Ieder lapje gelijk, mooi blank van kleur, geen vet. Deze kweek is puur een economisch belang. Want zo noem ik dat, het is pure varkenskweek.
Deze vleesindustrie wordt zo geïntensiveerd, dat volgens mij een ziekte bijna onontkoombaar is, mits je nog meer rotzooi en antibiotica gaat gebruiken. Waar gaan wij heen in Nederland; zo’n klein landje en zoveel productie?!
Ik blijf, samen met een groeiende schare bewuste consumenten, fel voorstander van vlees dat een duidelijke herkomst heeft, van een dier dat onder normale omstandigheden binnen een normale tijd opgroeit, natuurlijke voeding krijgt en geen ‘beestachtig’ leven in een flat achter de rug heeft. Deze dieren hebben rustig geleefd, en een veel natuurlijker groei doorgemaakt, namelijk eerst in de beenderen en dan pas aanwas van het vlees en vet.
Onder ‘voederconversie’ verstaat men dat voor 1 kilo vet, 12 kilo voer nodig is. Terwijl er voor 1 kilo vlees, maar 8 kilo voer staat. Per definitie is vet en smaakvol vlees dus afkomstig van een dier dat meer tijd heeft gehad om te eten en te groeien, waardoor het ook minimaal eenderde duurder is dan industrieel vlees. Maak het vlees bijvoorbeeld 3 of 4 keer zo duur, we hebben lang niet zoveel vlees nodig als wat we nu consumeren. Dan worden boeren door de steeds lager wordende wurgprijzen ook niet gedwongen tot zo’n onnatuurlijke, uitgekiende bedrijfsvoering. Laat een dier een dier zijn en geen produkt.
Maar waar we over 50 jaar zijn?!? Dan ben ik vast een ouwe, stramme slager van 92, die vol emotie naar zijn uitgeholde hakblok kijkt en denkt: “Voor mij geen laboratoriumkotelet…”
Reacties (2)
Wat een goed stuk Mister Meat!
Ik heb de inwoners van Grubbenvorst en het maatpak gisteren ook op tv gezien. Verbazingwekkend dat die vent zonder met z'n ogen te knipperen dat soort uitspraken kan doen. Ik kan behalve goedkoop (en slecht) vlees geen enkel voordeel bedenken bij dit soort massaproductie.
Liza | 13 februari 2008 10:48
Juist!!! Ik hoop dat je vakbroeders met je mee gaan, de consument in mij betaald liever meer voor goed dan... nee, als het niet op een goede wijze kan zal ik gewoon niet kopen. Kwaliteit voor kwantiteit, indien duur dan dus minder!!!!
Vozzemaker
vozzemaker | 13 februari 2008 11:32