Foto: Cuno van 't Hoff
Nog geen koedoe's, springbokken, of wildebeesten geschoten. De big five heeft zich ook nog niet getoond. Wel veel restaurants van sterrenniveau, waar je voor weinig (gisteren 5 gangen - ik schatte het op 2 sterren in - 40 Euro, met (veel) wijn 50 Euro) je helemaal rond eet en je je ogen uitkijkt, hoe ver dit land op gastronomisch gebied is. Veel heel bijzondere lokale gerechten (chakalaka, remember that name) en natuurlijk, daarvoor ben ik gegaan, heel veel mooie wijnen.
Inmiddels zo'n 40 wijnmakers bezocht. Klein en groot, intrigerende gesprekken (terroir is ook hier de buzzword) gehad over de ontwikkeling van dit wijnland (pinotage komt weer helemaal terug) en mooie wijnen geproefd. Daarover vanaf volgende week meer nieuws.
Reacties (5)
Afrika, naast europa mijn favoriete werelddeel. Ik ben er in 2005 voor het laatst geweest om door Kenia en Tanzania te trekken en om te eindigen op het waanzinnig mooie eiland Zanzibar. Ik heb mogen genieten van lokale heerlijkheden. Een Samburu kok heeft voor ons reisgezelschap een heerlijke geit op houtvuur gemaakt (de sappigste die ik ooit heb gegeten.) In Maralal hebben we heerlijk gestoofd rundvlees gegeten en in Speke Bay (aan Lake Victoria) hebben we mogen genieten van vers gevangen Baars. Maar Zanzibar overtreft echt alles. De smeltkroes van alle nationaliteiten. Met de vis, schaal en schelpdieren worden daar op de lokale markt zo uit de zee voor je klaargemaakt. De Restaurants zijn goed geassorteerd in diverse wijnen (zowel van eigen continent als Europees)en voor elk wat wils. Van fantastische Curries tot heerlijk gegrilde garnalen zo van de BBQ.
Dennis | 21 februari 2008 09:05
Same here Dennis. Waanzinnige restaurants. Topbediening. Menu's zelden boven de 500 Rand uitkomend. Wijnen rond de 130 Rand (zo'n 10 a 11 Euro). Heerlijke visbraai met zeesnoek (ever heard of? snoek van bijna een meter lang). Biltong en droë worst (voor alles is een eerste keer).
En dat in combinatie met de lekkerste Chenin Blanc's en Sauvignon Blanc's, mooie mineraliteit en heerlijke zuren. Voor rood veel pinotage, die weer is zoals hij moet zijn. Elegant.
Veel complexe Shiraz (overigens zeggen ze hier weer syrah in tegenstelling tot Australië). En als toppunt, a-typisch voor het klimaat, lekkere Pinot Noir's onder andere van Bouchard Finlayson.
Wow, wat was dat smullen.
En dan dat weer en die vrouwen (een Zuid Afrikaan verzuchtte tijdens een rondgang over een biologische markt in Kaapstad "Het lijkt hier wel Nederland, wat een heerlijke vrouwen lopen hier rond).
Mister Beverage | 21 februari 2008 19:03
Is Biltong lekker in combinatie met (natuurlijk Zuid-Afrikaanse) wijn?
Of is het niet gebruikelijk om deze twee samen te 'gebruiken'? (en waar dan wel mee..)
Ik ben met biltong bezig voor mijn stage..vandaar dat alle info gewenst is.. Bedankt!!
Yvonne | 09 mei 2008 12:11
Yvonne,
Biltong moet je meer zien als een snack en die combineert prima met wijn, hij heeft een droge, wat rokerige smaak, ik zou er dan ook niet al te lichte wijnen bij drinken. Maar een stevige Chenin Blanc, maar ook een lekkere Pinot Noir matched prima met deze Zuid Afrikaanse specialiteit.
Mister Beverage | 09 mei 2008 13:25
Yvonne - Sorry voor de late reactie - dit artikel heb ik net gezien - maar als je nog steeds bezig ben met je stage ben ik best bereid om je te helpen met meer informatie over biltong. Ik produceer biltong (en droëwors) hier in Rotterdam.
Dave Cunningham | 15 september 2008 11:28