Big boss Adolfo Hurtado van het Chileense wijnbedrijf Cono Sur op een Amsterdams hekje
Vier benamingen voor één druif: gewurz, traminer, gewurztraminer of gewürztraminer. Met of zonder trema op de e? Mét uit Duitsland, zonder uit Frankrijk. En haal het niet in je hoofd om aan een Elzasser wijnboer te vragen hoe het met z'n gewürztraminer gaat. Dan verwijst hij je graag door naar zijn Duitstalige buren.
In ons land wordt deze superdruif, die vernoemd is naar zijn oorspronkelijke geboorteplaats Tramin in het noordoosten van Italië, al gauw geassocieerd met zoet. Klopt. Veel gewurztraminer-wijn is ook zoet. Maar dat is absoluut niet altijd zo. Sommige gewurztraminers kunnen flink droog zijn, anderen weer licht zoet en weer anderen erg zoet.
De druif is aromatisch, mineralig, kruidig (Das gewürz) en ijzersterk. Daarom kom je hem ook in veel gedaanten, op vele plekken op aarde tegen. Soms goed, soms ook van belachelijk slechte kwaliteit. En soms, heel soms heel erg goed. De beste proef in de regel in de Franse Elzas.
De combinatie met de ui uit het weekmenu heeft te maken met een zeer recente ervaring. Een gewurztraminer van de Chileense wijnmaker Cono Sur. Komen daar ook goede vandaan? Ja, zo bleek.
Hoewel ze die van hun wel mét trema doen. Gewürztraminer dus. What's in a name.
De big boss van Cono Sur - Adolfo Hurtado - was onlangs in Nederland en wilde mij graag zijn wijnen laten proeven. En terloops ook nog even uitleggen dat zijn bedrijf carobonneutral werkt. Wat zoveel betekent dat ze niet alleen organisch produceren (zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruiken) maar ook voor elke ton Co2 die vrijkomt bij het vervoer van de wijnen een ton investeren in wereldwijde projecten die de Co2 uitstoot reduceren.
Of zoals ze het zelf verwoorden: "We are the first winery in the world to obtain CarbonNeutral® delivery status. We are convinced that taking our environmental approach into this next level is our responsibility. DRINK GREEN!" Ik zeg, Al Gore is er niks bij.
Zie hoe vrolijk de Chileense lammetjes (die daar blijkbaar kleiner dan klaprozen zijn) door de wijngaarden van Cono Sur huppelen...
En dat communiceren van dit soort nieuws doen ze altijd erg slim, die wijnboeren.
Letterlijk op spuugafstand van mijn huis wordt een goed restaurant gereserveerd en daar strijkt de Chileense delegatie - importeur, big boss, marketing manager en natuurlijk de niet te vermijden aantrekkelijke marketingassistente - met de wijnen neer. Een fijne lunch, met fijne wijnen. Flexibel als ik ben, steek ik natuurlijk graag even de straat over om een vorkje mee te prikken en mijn mening over de wijnen te geven. Die waren fijn. Daar kan ik kort over zijn.
Totdat we bij een gerecht aan kwamen waarin zoetzure ui, artisjok en kappertjes verwerkt was. Adolfo stelde een glas van zijn gewürztraminer bij dit gerecht voor. De lichte zoetheid van de wijn (6 gram restsuiker per liter) in combinatie met de zoetzuurheid van het gerecht. De ui in het bijzonder, de kruidigheid van het gerecht en de kruidigheid van de wijn. Schandalig lekker. En nog groen ook, met of zonder trema.
De Cono Sur wijnen worden geïmporteerd door Groupe LFE en zijn vekrijgbaar in de winkels van Mitra. De tijdens de lunch geproefde gewürztraminer kost € 5,49.
Tekst en eerste foto: Cuno van 't Hoff
