Onlangs werd door een Amerikaanse belegger 54 duizend ee’tjes neergelegd voor een 60 jaar oude whisky. De Macallan in kwestie werd nog vóór WOII gedistilleerd en pas in 1986 gebotteld. De Macallan is een gerenommeerde whisky die door de onlangs heengegane whiskykenner Michael Jackson werd omschreven als de Rolls Royce onder de whisky’s. Nu is ruim een halve ton voor een Rolls een schijntje, maar voor een whisky….
Als je weer in je zilvergrijze Opel Astra 1.4 twinsport langs de radiozenders zapt en je hoort tussen alle mierzoet ingemaakte seizoensdeuntjes Mevrouw Kerrie 4-octavig verkondigen dat ze alleen maar ‘you’ wilt voor kerst, denk je wellicht: “Logisch, maar wat wil ik nou zelf deze kerst?!”. Tja, dat hangt er dus sterk van af wie ik is. Hierbij wat suggesties voor als ik Scotch een warm hart toedraagt, maar 54 mile voor een Rolls te gortig vindt.
• Ik is geïnteresseerd in whisky en wil iets origineler dan Red Label, maar wil wel een bekend merk kunnen uitschenken voor gasten. Typisch een gebied dat door blended whisky wordt gedomineerd. Pak een Black Grouse (door de makers van Famous) voor turf en ingetogen rokerigheid, Chivas Regal 12 yo voor kruidige tonen met appel/peer en vanille, of een JW Black Label die qua smaak (kort door de bocht) tussen de eerste twee zit.
• Ik is whiskyminnend, maar wil wel eens zijn passie delen met Sweet-Tooth-wederhelft, vriendin of beiden. Tip: Compass Box Asyla. Prijs: ong. EUR 30. Uitgebreid beschreven in mijn eerdere stukje over het smaakkompas. De huisstijl van rijke, zoete en toegankelijke whisky wordt belichaamd in deze samengestelde whisky.
• Ik heeft al drie flessen blended Scotch op de plank en is klaar voor een spannende kennismaking met Single Malt. Tip: Highland Park 12 yo. Prijs: ong. EUR 35. Afkomstig uit de meest Noordelijk gelegen distilleerderij in Scholand en met een uitgestrekt smaak- en geurenpallet. Honingachtige kruiden bijgestaan door heideachtige rook. Er is wat kritiek op de kwaliteit van de batches van afgelopen jaren, maar de door kenners toegedichte titel van ‘allrounder’ snijdt nog steeds hout.
• Ik is groeiend liefhebber van stoere mannenwhisky, maar heb genoeg compassie met mijn naaste omgeving om ze niet op kosten te jagen. Tip: Laphroaig Quarter Cask. Prijs: ong. EUR 40. Een Islay whisky met zeer goede prijs/kwaliteit-verhouding, verrassend complexe smaak en zeer lange finish voor een relatief jonge whisky. De kenmerkende jodiumachtige ziltheid van Laphroaig wordt moeiteloos en aangenaam geflankeerd door een vanillezoetje (de invloed van de bourbon quarter cask).
• Ik heeft al veel rook en turf uit de Hebrides in zijn verzameling en is klaar voor een uitstapje, maar niet te ver van het vertrouwde thuishonk. Tip: Aberlour A’bunadh. Prijs: ong. EUR 55. Dit is een robuuste, rijke whisky op vatsterkte. Deze krachtpatser heeft veel te bieden, behalve de kenmerkende turfachtige rook, alhoewel... De neus van sherryachtige appelen is de voorbode van een warm mondgevoel dat wordt gedicteerd door boterachtige room en fruitige siroop. De finish is lang, warm, honingachtige kruiden en.. jawel... een vleug turf.
• Ik is stoere, maar lieve levensgenietende grootvader met groothartige (klein)kinderen. Tip: Glenrothes 1985. Prijs: ong EUR 95. Een elegante whisky op respectabele leeftijd. Als Sean Connery in spe en kenner van lekkers en exclusiefs wil je wel eens iets anders dan een premium blend. Met deze parel uit de speyside geniet je in optima forma van de typisch fruitig en kruidige zoete huisstijl die Glenrothes doorgaans biedt. Een zeer complexe smaakontwikkeling en een nasmaak die je nog lang zal bijblijven. Een ultiem digestief!
De meeste van deze whisky’s kun je vinden bij de rijker gesorteerde slijters. Ben je bereid om een beetje moeite te nemen, stap dan eens bij een specialist binnen. Digitale lekkerbekken kunnen terecht op o.a. www.whiskyworld.nl, www.whiskyvanzuylen.nl, www.cadenhead.nl, of www.whiskyshop.nl,
Slainthe!
