Ik had zo’n echte kookoma. Met gebraden kippen met krokant vel en sappig vlees, kruimige aardappelen met jus en gekookte andijvie. Vergeet ik nooit meer. Ook niet de felle keukenlamp waardoor je alles op je bord heel scherp kon zien. Daarna kwamen de puddingen op tafel, griesmeelpudding, amandelpudding met rode bessensaus. Of turfjes met bessensapsaus.
En die vind ik nu in 1 van de antieke kookboeken (een hele oude Wannee en het Electro kookboek, met leren band!) die ik van haar heb gekregen, vol met vergeelde notities en met potlood opgetekende recepten. En ook de zoute bollen die m’n andere oma altijd bij de borrel serveerde staan erin. Door mij – en door jullie?- vergeten eten dus. Bij deze in de reprise. Want oma’s die horen te koken. Ook Hollandse oma’s. Aardappelsago is trouwens gewoon aardappelzetmeel. En de oven zou ik op 180/190 C zetten voor de zoute bollen.
