Noten
Voor
Gevulde sardines
Hoofd
Lamsracks in kruidenkorst met een salade van meiraap en pecannoten
Na
Chocolade hazelnootcakeje
Gentlemen...claim your kitchen!« Lekker slopen aan tafel | Home | Oude Poll, Nieuwe Poll » Cheffenselectie sterrenwijnen uit de Wijnalmanak 2008Afgelopen vrijdag was het tijd voor beschuit met muisjes. De nieuwste editie van de Wijnalmanak (de beste wijnen onder de vijf Euro) van Hubrecht Duijker en Harold Hamersma mocht het daglicht aanschouwen. De heren Duijker en Hamersma - of zoals iemand tijdens de presentatie achter mij gekscherend opmerkte "de Geer en Goor van de supermarktwijnen" - hebben zich weer helemaal een dikke tong geproefd. Maar liefst zesentwintighonderd wijnen bepaalden het spelersveld dit jaar. Dat het goed gaat met de almanak blijkt wel uit de hoge oplage. Stonden er vorig jaar nog 90.000 stuks op de eindafrekening, dit jaar is er voor het gemak maar vast 10% extra gedrukt. Founding father Duijker heeft overigens wel besloten om het iets rustiger aan te doen (Geer: "Ik heb er de kracht niet meer voor") en zich de komende jaren uitsluitend nog vanaf de zijlijn met de Wijnalmanak bezig te houden. Van founding father naar godfather. Ik ga op deze plek geen opsomming geven van alle wijnen. Daarvoor moet je de Wijnalmanak 2008 zelf maar gaan halen bij boekwinkel of online bij Bol.com. Wel proefde ik tijdens de vernissage die vrijdagmiddag de met drie sterren bekroonde wijnen. Mijn selectie uit de driesterrenwijnen die door de beugel konden. Sterker nog, wijnen die eigenlijk allemaal prima te drinken waren: Wit Enseduna 2006, Marsanne Harold merkte het al op in zijn speech. De marsannedruif, ongewoon en spannend, we komen hem dan ook veel te weinig tegen. Dit zijn dus pareltjes in het supermarktsegment. Een wijn waarvan je moet weten dat hij zo goed is. Prachtige frisheid met zeer veel verschillende aantrekkelijke smaakjes als nootmuskaat, wit fruit en een lichte tropische hint. Knisperend vers glijdt hij gewillig je keel in. Waar: Hema Quinta da Espiga 2006 "Portugal?" hoor ik veel vijf-euro-slobberaars denken, "maken ze daar ook wijn?". Ja, wel degelijk, er komt zelfs steeds meer kwalitatief hoogstaande wijn vandaan. Dat ze het daar echt goed beginnen te snappen, dat bewijst deze lekkerbek. Mineralen, zoetig geel en wit fruit met een lekkere lik romigheid. Prima wijn om zonder blikken of blozen op een feestje te presenteren, drinkt lekker door, is niet te complex, maar blijft wel spannend. Juist door die mooie balans in droogheid en frisse fruitigheid. Waar: Diverse slijterijen Rood Domaine Trianon 2005 Kruidig en serieus, maar dan wel zonder vermoeiend of log te zijn en dat komt weer doordat hij veel fris fruit laat zien, wat hem ook nog eens lekker dorstlessend maakt. Afkomstig uit de nog steeds veel te weinig gedronken Languedoc Rousillon, waar ongeveer uit elk glas rood, de lavendel je neus penetreert. Eigenlijk een verdomd fijn glas voor zo weinig geld. Parra 2006 "Biologisch? Logisch!" roepen ze dan bij Lovian, de importeur. En dat dat logisch is, dat blijkt de laatste tijd steeds vaker, maar liefst 37 biologische wijnen werden er genoteerd in de Wijnalmanak. Zo ook deze stevige gozer. Een heel compacte wijn, met bijzondere aroma's als salmiak en gedroogde zwarte pruimen. Donder er maar een flink stuk rood vlees met een mooie dikke saus tegenaan. Easy peasy. Waar: Natuurvoedingswinkels Undurraga Aliwen 2006 De combinatie van deze twee druiven doet mij altijd watertanden. Het bessensap van de bekende Bordeaux druif, gecombineerd met het kruidige tabaksneusje van de syrah druif. Briljante combi. Houtgebruik in deze prijsklasse valt vaak vies tegen. Hier niet hoor. Fluweelzacht en romig, zoete overrijpe bramen wat je in één slok terugbrengt naar warme zomervakanties in Frankrijk, waar je de hele dag niets anders deed dan je buikpijnrond eten aan deze lekkere vruchten. Waar: Albert Heijn Wijnsupermarkt van het Jaar Wijnwarenhuis van het Jaar Wijnspeciaalzaak van het Jaar Wijnalmanak 2008 - de beste wijnen onder de vijf Euro, Harold Hamersma en Hubrecht Duijker, Spectrum 2007, ISBN: 978 90 274 56 53 3, Prijs: € 12,95 Cuno van 't Hoff
Rubrieken
Weekmenus
|
Reacties (1)
Geer is genomineerd als slechtst geklede man van Nederland. Ik begrijp onmiddellijk waarom. Ook op deze foto ziet hij eruit als een gepensioneerde leraar wiskunde uit Eersel...
Cor | 02 oktober 2007 10:13