In het weekend hebben we ruimer de tijd om met het gezin aan tafel te zitten en daarop stem ik dan ook het diner af. Door de week staat het eten meestal in een gang op tafel maar in het weekend probeer ik daar toch een voor- en nagerecht aan toe te voegen. Bij het bedenken van de nagerechten hoef ik maar een stelregel in acht te nemen, zolang het zoet is en er geen alcohol in zit dan maken de kindermondjes geen bezwaar.

Bij het bedenken van een voorgerecht is het vaak een stuk lastiger omdat de kindermondjes nog niet gewend zijn aan uitgesproken smaken of bijzondere ingrediënten. Bij toeval kwam ik er laatst achter dat de artisjok een bijzonder kindvriendelijk voorgerecht kan zijn. Ik vermoed dat dit vooral veroorzaakt wordt doordat de kinderen zich prima uit kunnen leven bij de sloop van de artisjok en doordat de artisjok geen sterke smaak heeft. En in plaats van de traditionele vinaigrette van kookvocht, olijfolie, mosterd en aceto balsamico maakte ik voor de kinderen een dipsaus van magere kwark en ketchup.