Tekst en foto's: Cuno van 't Hoff
Het is oogsttijd aan deze kant van de aardbol. Dat wil zeggen, in Frankrijk is het geweld losgebarsten, zo mochten we vorige week in de Rhône Vallei constateren. Aan de ene kant zichtbaar nerveuze boeren, wars van publiciteit die je nog nét niet weigeren te ontvangen op hun bedrijf. En aan de andere kant superrelaxede druivenbaasjes, die zich nergens zorgen om maken en het liefst tot vroeg in de avond een besprenkelde lunch met je delen.
Tijdens deze korte, maar gespannen periode moet hét gebeuren. De druiven geplukt, geperst en vergist om uiteindelijk na maandenlange rijping in een fles te belanden. Iedere boer springt daar anders mee om. De een jaagt zijn plukrobot de velden in om de druiven te halen, de ander stuurt een strenge selectie plukkers, die ieder druiventrosje handmatig en met liefde van de plant knippen. Dat zijn de leuksten.
Naast druiven, dartelt er ook ander mooi
en plukgraag spul door de wijngaarden
In de weken voor de oogst wordt er nog aan vendange verte (groene oogst) gedaan, mindere kwaliteit druiventrossen worden weggeknipt om slechts enkele uitverkorenen alle voedingsstoffen te gunnen. Pas als de druiven de juiste rijpheid, het ultieme suikergehalte en mooiste zuurgraad hebben bereikt mogen ze geknipt worden.
In de Rhône maken ze daar de heerlijke wijnen van, met welklinkende namen als Chateauneuf du Pape, Condrieu, Hermitage, Vacqueyras en Gigondas. Maar ook de minder bekende Saint Joseph en een prachtige wijn als de Cornas doen hier goed zaken.
Het volledige vendange verte team
Feitelijk kan je niet spreken over een Rhônewijn. Door het grote verschil in microklimaten en terroirs zit er een wereld van verschil tussen wijnen uit het zuidelijke deel en wijnen uit het noordelijke deel van dit wijnbouwgebied. Die grote verschillen, zoals je dat ook in de Bourgogne ziet, maken het gebied zo waanzinnig interessant.
Bij de Schotse runderstoof van deze week dus een wijn uit het zuidelijke deel van de Rhône, Gigondas. Een wijn van Domaine Santa Duc. De Les Quatres Terres, gemaakt grenache en mourvèdre druiven, is een prachtige strakke rode wijn. Niet al te gecompliceerd, super veel fruit en stevige tannines die ervoor zorgen dat de wijn prima overeind blijft bij de kruidige runderstoof.
Yves Gras van Domaine Santa Duc
is zo'n superrelaxed druivenbaasje
In het zuidelijke deel van de Rhône zijn ze nu waarschijnlijk de oogst aan het afronden, het noordelijke deel is een deel afgelopen dinsdag (11/09/07) begonnen. Voor hun geldt nog even: Happy harvest!
Les Quatres Terres is onder andere te koop bij Henri Bloem's Wijnkoperij voor € 8,50.
Reacties (2)
Leuk stukje Mr. Bev! Maar misschien de Playboy een tijdje met rust laten: je testosteronspiegel lijkt me wat aan de hoge kant.
gr,
Eddi
Nice Guy Eddi | 14 september 2007 14:22
Van zulke druifjes wordt iedereen onrustig Eddi...
Cor | 14 september 2007 21:31