Zojuist heb ik met Pierre Wind een bespreking gehad over zijn nieuwe boek, dat half oktober in de winkels zal komen te liggen. Het gaat De kers op de appelmoes heten. Het gaat namelijk over garnituren. En dat is leuk, want daar zijn helemaal nog geen boeken over verschenen in 't land. Pierre's ultieme droom is dat de Nederlanders allemaal meer zorg gaan besteden aan het mooi opmaken van hun bordjes. Je eet namelijk ook met je ogen!
Hij is enorm los gegaan, hij heeft meer dan 1000 stap voor stap foto's gemaakt. De klassiekers komen terug in het boek, maar juist ook heel veel originele vernieuwende garnituurtjes.
De vormgever leverde vanochtend zijn eerste ontwerp in. Wat een spektakel! Pierre en ik moesten op een gegeven moment respectievelijk aan de sigaar en de cola light om even bij te komen van meer dan 200 pagina's beeld en al die foto's. Pierre riep door de uitgeverij:

'Dit is het eerste boek van mij waar zelfs ik hoofdpijn van krijg!'