Van het varken gaat over varkens. Vanzelfsprekend.
Het is een kookboek, een leesboek en een kijkboek. Over de mensen die met liefde met varkens werken, van varkens houden, ze fokken en ze ambachtelijk verwerken tot allerlei heerlijkheden.

Met 150 eenvoudige en originele recepten voor worstjes, terrines, patés en stoofpotjes. Met overzichtsfoto's van producten zoals saucijsjes, gedroogde varkensworstje (saucisse) en verschillende soorten gedroogde hammen.

En het boek is zo leuk! Het is geweldig vormgegeven. Met superfoto's en allerlei leuke tekeningetjes. Je gaat ervan knorren van plezier!

De auteur Stéphane Reynaud is de kleinzoon van een slager. Hij is eigenaar en chefkok van een restaurant in Montreuil, Frankrijk. Bestellen?