Voor het maken van tomatenpuree hebben we een passe-vite of ook wel groentemolen genoemd.
Een metalen schijf drukt door het draaien de ingredienten door een rasp. Deze rasp is verwisselbaar in fijn, middel en grof. Deze molens zijn zowel voor thuisgebruik en in grote uitvoeringen voor restaurant gebruik.
Tomatensap wordt door een tomaten pers gemaakt. Een ouderwets apparaat, maar het werkt prima. Door het draaien drukt een flenstrommel de tomaten door een zeef en worden ze geperst, maar op een manier waardoor het sap gescheiden van vruchtvlees en pitten in een gootje komt . De pitten en schillen worden via een andere goot afgevoerd.
Natuurlijk kunnen er ook druiven en andere zachte vruchten met dit apparaat op de zelfde manier sap gemaakt worden.