Noten
Voor
Gevulde sardines
Hoofd
Lamsracks in kruidenkorst met een salade van meiraap en pecannoten
Na
Chocolade hazelnootcakeje
Masculinair weblog
WEEKMENU
De Cheffen
Recente Reacties
Gentlemen...claim your kitchen!
« Mister Fish over de vloer bij Ron Blaauw | Home | EEN VISIONAIR KOK »
Lekkere Braziliaanse nu ook in Nederland
Ze is rond, sappig, lekker en met haar Braziliaanse temperament houdt ze je langer jong. De açai-bes (aasaa-ie) was al zeer geliefd bij de Brazilianen. De bessen, die in het Amazonegebied groeien, geven volgens de Brazilianen energie, kracht en supergoede seks. Ze hebben als ware açai-junks dan ook allerlei creaties bedacht om de kwetsbare bes te eten of te drinken: als slush puppy, als ijs, als compote bij vlees, als energybar, als dik, medium-dik of dun sap enzovoort. Na een openlijke liefdesverklaring van Oprah Winfrey gaan ook de Amerikanen (inclusief Hollywoodsterren) plat voor de bes. En eindelijk is de miracle fruit dan ook als sap in ons land verkrijgbaar.
De açai-bes is al jarenlang een belangrijke voedselbron voor Indianenstammen in het Amazonegebied. De Indianen zouden de bessen gebruiken om scherp te blijven tijdens hun vermoeiende jachtexpedities van enkele dagen. Dat lijkt gek, want hoe voedzaam kan een handje bessen zijn? De açai is dat zeker, hij zit vol vezels en zelfs proteïnen, en levert per 100 gram 90 calorieën. De energiewaarde van de bessen komt echter niet uit suiker, maar vooral uit omega 3-6-9 vetten (je weet wel, de gezonde vetten). Wat de bessen echt indrukwekkend maakt is hun hoge gehalte antioxidanten die veroudering tegengaan. Sommige wetenschappers reppen al van de gezondste vrucht op aarde. En vooralsnog lijkt die stelling waar te zijn. Een recent onderzoek toonde aan dat de antioxidante capaciteiten van de açai-bessen zo sterk zijn, dat ze mogelijk een nieuwe therapie voor hart- en vaatziekten bieden. Ook de ontstekingsremmende werking ervan biedt interessante mogelijkheden.
Als je benieuwd bent hoe verse bessen smaken, dan zul je naar het Amazonegebied moeten reizen want ze zijn hier niet vers te koop. Ze zijn ontzettend kwetsbaar en daarom worden ze na het plukken heel snel ingevroren. Maar voor het sap hoef je het land niet meer uit.
Healthy People verkoopt sinds deze week sap van açai en rode vruchten (je vindt het in het koelvak van de supermarkt). Aangezien ik niet kon wachten mocht ik alvast voorproeven en ik denk dat er ook in mij een potentiële açai-junk schuilt. Ik vond het heerlijk! Het sap is zoet en fluweelzacht en is het best te omschrijven als een zoete bosvruchtenmix met ergens een vleugje chocolade…Maar bovenal gewoon lekker dus! Misschien had ik er voor een goede smaakomschrijving de getrainde neus en smaakpapillen van Mister Beverage op los moeten laten.
Omdat ik gek ben op smoothies en yoghurtdrankjes heb ik het sap meteen ook in de blender gegooid met een scheutje yoghurt en verse muntblaadjes. Dat leverde een superresultaat op (iets frisser dan het origineel en dus lekker bij warm weer). Enjoy!
Culinaire Agenda
Cheffen TV
Vraag het Cheffen
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wassenaar, NL
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wasenaar met
» waar kan ik bresaola kopen?
Onlangs ben ik een recept tegengekomen waarbij bresaola werd gebruikt.
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wassenaar, NL
» Boudin blanc
Waar koop ik boudin blanc ik woon in Wasenaar met
» waar kan ik bresaola kopen?
Onlangs ben ik een recept tegengekomen waarbij bresaola werd gebruikt.
Rubrieken
Weekmenus
met achtergrondinformatie
Zoeken in Cheffen
Te koop:
Nu gratis een eigen regel tekst op de achterkant toevoegen
Meest actuele recensies
door mannen beoordeeld
Restaurant zoeken
Top 5 spraakmakend
Reacties (15)
Bij drogisterij Cleban in Amsterdam verkopen ze de
Acai Juice Blend.(29,95 Euro voor 1000ml.)
Behalve de Acai bes zijn Blauwe Bes, Granaatappel en Framboos toegevoegd als
natuurlijke anti-oxidanten.
Productinformatie:
Rijk aan antocyanen, phytosterolen en essentiële vetzuren is de Acai bes een waardevolle anti-oxidant en helpt tevens het cholesterolgehalte te verlagen.
Actieve Ingrediënten per 100 ml in %:
Acai Juice (puur sap) 40,0 %
Blauwe Bes Juice * 19,6 %
Framboos Juice * 20,0 %
Granaatappel Juice * 20,0 %
Citroenzuur 0,2 %
Natuurlijk aroma 0,2 %
* Concentraat
Bevat geen toevoeging van kleurstoffen.
Gebruiksadvies:
30 ml Acai Juice Blend 1x daags een half uur voor de maaltijd innemen, eventueel oplossen in water of vruchtensap.
Miranda | 27 augustus 2007 14:18
Hoi Miranda,
Gaat het hier om sap van
29,95 per fles? Of heb ik het gewoon niet goed begrepen?
Miss Health | 27 augustus 2007 17:01
Via een collega ben ik in contact gekomen met LHN.
LHN heeft eveneens een product op basis van de Açai bes, Mangosteen en Goji bes
Hier de link naar hun site :
http://www.lhninternational.com/8114113
Klik dan op product en zie MGA Plus
Met vriendelijke groeten
Danny
Danny Van Reusel | 07 november 2007 17:20
Ik heb het sap al enkele keren gekocht (van het merk HAPPY geloof ik) en heb altijd de indruk dat ik er diarree van krijg, of toch bijna.
Hebben anderen dat ook?
Kvraag me dan ook af of dat nu een goed teken is op de werking van mijn gezondheid of niet?
Winnie | 16 november 2007 18:46
Ik was op zoek naar verdere informatie over açai en kwam dit tegen. Je kunt diarree krijgen van de Açai als hij verzuurt is. Ik gebruik açai of zoals wij het noemen podosiri al mijn hele leven. Tegenwoordig verkoop ik het in gevriesdroogde vorm, wat zich uitstekend leent voor allerlei toepassingen. kijk op www.norram.nl
Fabiola Pinas | 27 november 2007 20:14
Jammer dat dit topic een soort reclamezuil aan het worden is.
Over diarree door deze besjes is mij overigens niets bekend. Kan me voorstellen dat het wat laxerend werkt door de vezeltjes. Lijkt me niet iets om je zorgen om te maken.
Miss Health | 28 november 2007 12:04
Ik zou graag willen weten of je ook de bessen kunt kopen in Ned.
Ik dacht dat ik op deze website las dat iemand schreef dat ze in een bepaalde supermarkt te krijgen waren. Klopt dat? En waar precies?
Nadia
nadia | 02 augustus 2009 15:56
Ik zou graag willen weten of je ook de bessen kunt kopen in Ned.
Ik dacht dat ik op deze website las dat iemand schreef dat ze in een bepaalde supermarkt te krijgen waren. Klopt dat? En waar precies?
Nadia
nadia | 02 augustus 2009 15:57
Een tip: Ik heb goede kwaliteit gecertificeerd biologische Acai gekocht via www.acairoots.eu
Bij het sap heb je alleen de anti-oxidanten en niet de omega vetten, vezels, etc. Kortom, je moet eigenlijk het gevriesdroogde vruchtvlees hebben.
marjo | 12 augustus 2009 17:28
Ik heb een fles van dat sap gekocht (inderdaad 30 euro per 100 mililiter,maar je doet er een maand mee, p/p) Maar in het sap zitten alleen de anti-oxidanten, niet de stoffen die helpen bij het afvallen! Ik heb dus net maar een zakje gedroogde poeder besteld, die is ook 30 euro, en daar zitten wel de stoffen in die helpen bij het afvallen...
Layla | 06 september 2009 13:43
Hallo ik wil heel graag acai poeder of pillen om aftevallen wie weet hoe ik die kan bestellen en waar in nederland.ik hoop dat iemand dat weet.
Shar | 19 oktober 2009 10:25
hallo allemaal ik heb 100% acai uit suriname zonder enige toevoegingen of concerverings middelen het helpt werkelijk bij het afvallen door dat het zorgt voor een zeer hoge vet verbranding.
Ik geloof zelf niet snel in middeltjes en drankjes waar je van afvalt en weet ik wat. maar dit is echt 100%
wil je meer weten??
terence-fraenk@hotmail.com
terence | 02 februari 2010 16:52
je moet het puur drinken dan is het lekker...
Ik eet acai sinds ik baby ben en ben er verslaafd aan het is het lekkerste wat er is
ben verbaasd dat jullie er nu pas achter komen hoe lekker en gezond acai is
wij noemen het podoserie
ik heb 5 liter van mijn moeder ontvangen uit suriname mensen die echte pure acai willen zonder toevoegin van iets rechtstreek uit suriname kunnen me een mail sturen
celebrityhair@hotmail.com
donna | 20 maart 2010 20:39
Je kunt de acai pulp kopen op verschillende verkooppunten in nederland. Ik heb pas nog 16 bakjes mee naar huis genomen. Check de site Norram.nl voor de verkooppunten.
paul heck | 29 juli 2010 10:06
Ik had waarschijnlijk de pech van verzuurde acai poeder, erngstige darmloop gekregen, na deze forems te hebben gelezen vandaag ook direct gestopt. Was ook niet in wetenschap dat de smaak zoet diende te zijn. Hab mail gezonden naar leverancier Varitas. nu maar afwachten.
catharina | 26 september 2010 16:08