Cola drinken voor je gezondheid, het moet niet gekker worden. Toch wordt dat het wel, want Coca Cola en Pepsi komen dit jaar allebei met een vitaminerijke cola op de markt. Consumenten laten de koolzuurhoudende dranken steeds vaker staan, en je moet toch wat als producent. Als argeloze consument moet je steeds harder nadenken over de kwaliteit van je voedsel, want door alle gezondheidsclaims op voedingsmiddelen, weet je soms van gekkigheid niet meer wat gezond is en wat niet. Vruchtensappen bijvoorbeeld. Die zijn toch altijd gezond, want gemaakt van vruchten? Niet helemaal. Daarom een korte handleiding vruchtensappen kopen in de supermarkt.
•De gezondste vruchtensappen zijn uiteraard degenen die je zelf perst, maar een goed alternatief zijn de versgeperste sappen in het koelvak. Vers sinaasappelsap bevat bijvoorbeeld ongeveer 50% meer vitamine C dan de geconcentreerde sappen die niet gekoeld staan. Kies bij voorkeur de varianten met vruchtvlees.
•Let op: niet alles in het koelvak is versgeperst. Dus zoek op de verpakking naar de aanduiding “versgeperst”. In het koelvak staan ook geconcentreerde vruchtensappen. Niet vers dus, maar de fabrikanten willen je graag doen geloven dat ze dat wel zijn door ze in het koelvak te zetten. Je betaalt voor deze “versbeleving” zelfs meer dan voor eenzelfde sap dat niet gekoeld staat (CoolBest).
•Zoek je naar goedkopere alternatieven, dan zijn de geconcentreerde vruchtensappen prima. De vruchtensappen zijn eerst ingekookt of ingedampt. Daarna wordt er aan dit concentraat weer water toegevoegd. De meeste geconcentreerde vruchtensappen bevatten nog een aardige hoeveelheid vitamine C. Uitzonderingen zijn geconcentreerd appelsap en druivensap. Als je een gezond sapje wilt, kun je deze twee beter laten staan.
•Voor biologisch moet je doorgaans iets dieper in de buidel tasten. Maar check altijd eerst de verpakking, want ook biologische sappen zijn soms van concentraat gemaakt.
•Let op suiker. De meeste fruitsoorten zijn van zichzelf zoet genoeg, dus als er suiker aan toegevoegd is, zou ik het persoonlijk niet kopen. Is onnodige dikmakerij. Berucht zijn de “dubbeldranken”.
•Na het openen van de fles of het pak begint het sap zijn vitamine C te verliezen. Bij zure sappen, zoals grapefruitsap, is dat ongeveer 2% per dag. Door te schudden gaat het verlies van vitamine C sneller.
•Vruchtensappen met vruchtvlees bevatten meer vezels en zijn dus beter voor je stoelgang en je darmen.
•Kies je een vruchtensap met extra vitamine C, bedenk dan dat nooit even gezond kan zijn als het eten van vers fruit. Het is namelijk niet alleen de vitamine C die vruchten gezond maakt. Er zijn vele gezonde stofjes in fruit die niet in die sappen gestopt worden (zoals bioflavonoïden). Vers fruit is dan ook altijd gezonder dan een vitamine C-pil of sap met toegevoegde vitaminen.
Reacties (3)
Super, wat een informatief stuk. Mooie site.
Hortensia | 22 maart 2007 12:35
thanks health, hier heb ik wat aan!
miss books | 23 maart 2007 00:29
en dan hebben we nog tanderosie, gezond leven is zo eenvoudig nog niet.
chef2000 | 07 april 2007 12:42