Vorige week schreef ik over authentieke Hollandse producten die naar mijn gevoel steeds meer aan het verdwijnen zijn. Gelukkig zijn de stoofperen van deze week wel nog wijdverbreid verkrijgbaar. Zo kwam mijn man vorige week triomfantelijk aanzetten met iets dat leek op een melkpak maar daadwerkelijk iets heel anders te bevatte, namelijk krentjebrij. Hij vertelde erbij dat dit vroeger bij hem thuis, in een zelfgemaakte variant, als nagerecht vaak op tafel stond.
Ooit wel eens van gehoord? Onder de toonbank wordt het ook wel als watergruwel verkocht. Het is een combinatie van rodebessensap, parelgort, krenten, en rozijnen (klik hier voor een recept) en als ik mijn kinderen moet geloven een uitstekend alternatief voor de eeuwige danoontjes en ander (te) zoete meuk voorzien van speeltjes en snoepjes.
Reacties (4)
Bedoel je bessola? Op zijn tijd, vooral 's zomers, inderdaad erg lekker! Zelf gemaakt wel ongetwijfeld lekkerder...
Wouter | 05 februari 2007 20:18
Inderdaad Wouter. Alleen waar die naam bessola vandaan komt is me niet duidelijk geworden. Denk dat de afdeling marketing van Friesche Vlag dat beter vond klinken dan krentjebrij. Wat overigens in kleinere letters nog wel op het pak staat. Op de site van FV heb ik het helemaal niet meer terug kunnen vinden. Over vergeten producten gesproken!
Miss Family | 05 februari 2007 22:05
Heb de naam ook nooit gesnapt, ik vind het héél jaren '70 klinken. Er staat wel wát over op hun site [1] maar ik zie inderdaad ook niet zo snel een 'gewone' infosite over dit product.
[1] http://www.google.nl/search?q=site%3Afrieschevlag.nl%20bessola&ie=UTF-8&hl
Wouter | 06 februari 2007 08:52
Een jaar of 18 geleden toen ik nog in de Horeca werkzaam was, werkte ik bij een restaurant waar veel stoofperen uit blik als garnituur bij het hoofdgerecht mee ging. Het sap werd bewaard en daarvan werd altijd "krentjebrij" van gemaakt voor het personeelseten. Het sap werd weer op het vuur gezet er kwam dan in; vanillestokjes,gort,krenten en rozijnen, even koken en klaar! Heerlijk door de gele vla!
Erwin | 08 februari 2007 17:51