In het westen van IJsland ligt de Snaefells-gletsjer, ondermeer bekend uit het boek van Jules Verne "Naar het middelpunt van de aarde". Langzaam maar zeker begint deze gletsjer te smelten door de opwarming van de aarde. Dit terwijl IJsland zelf in de top 10 van de mondiale milieulijst staat (waar Nederland in 2005 overigens op de 42ste plaats stond); een lijst van 'beste milieubewakers'. En daarmee dus zelf geen grote veroorzaker zijn.
Geitenwollen sokken
“Ga op de biotour”, roep ik vaak. Met het verminderen van chemische bestrijdingsmiddelen, kunnen we het negatieve effect op de aarde tegengaan. Begin dicht bij huis. Begin met biologische wijnen en vergelijk ze met hun niet-biologische broertjes en zusjes. Kijk of je verschil proeft. Naast die gunstige milieuaspecten pakken deze wijnen qua smaak vaak verrassend goed uit. In Frankrijk is het meer ingeburgerd dan hier, veel Franse boeren boeren al eeuwen op biologische wijze en de Franse consument vraagt daar ook om. Bij ons leeft geheel onterecht nog steeds het beeld van een alto wijnboer, wandelend op geitenwollen sokken gestoken in Birkenstock’s en kauwend op lindebloesemtwijgen.
Fair trade
Een paar maanden geleden ontmoette ik tijdens een wijncompetitie de importeur Lovian. Zij waren toen uitgeroepen tot de beste leverancier van biologische wijn en gingen zelfs een stap verder. Lovian combineert het bioprincipe met ‘eerlijke handel’ die Fairtrade heet; een goede prijs voor een goed biologisch product, gedurende de gehele productieketen. Fairtrade kennen wij van de Max Havelaar producten zoals koffie en de bananen die ondermeer bij Albert Heijn liggen. Lovian - ik zie hun wijn ineens overal in de schappen van natuurwinkels - werkt nauw samen met Stellar Organics. Deze supermoderne Zuid Afrikaanse wijnproducent gaat werkelijk heel ver. Niet alleen werken de landarbeiders onder goede omstandigheden en krijgen een verantwoord salaris. Er is ook kinderopvang, ze wonen kosteloos en worden dagelijks van huis naar het werk gebracht.
Fair taste
Faitrade, bio, Max Havelaar of niet, het gaat uiteindelijk wel om de smaak. Een jaar geleden proefde ik een aantal van deze wijnen en vond ze toen niet de moeite waard. Dit jaar kreeg ik voor 7 Euro een fles Stellar Organics Merlot 2006 in handen. Met een etiket dat zich schuldig maakt aan een hoog bling-bling gehalte en een flink alcoholpercentage (14.5 procent) vermeldt, begon ik te proeven. De wijn was wrang, had veel hout en deed erg jong aan. Ik zette de fles apart en liet hem een nacht open staan. De volgende dag proefde ik voor de zekerheid nog eenmaal en werd waanzinnig verrast. Hij had zich ontwikkeld tot een heel vriendelijke Merlot-wijn, het overdreven hout had plaatsgemaakt voor soepel fruit en een licht zoetje. Bio en Fairtrade bleken na een nacht in de openlucht ook nog eens fair taste te zijn.
Verder lezen: www.fairtrade.net www.lovian.nl www.maxhavelaar.nl www.stellarorganics.com www.wijnsuggestie.nl
