Het wordt misschien een beetje vervelend van ons dat gezeur over koken en mannen maar let’s face it. Mannen koken niet, ze bakken. Lucht vooral. Mr. Kitchen1 zei het al bij de introductie van het weekmenu en we zeggen het nog maar eens. Mannen bakken. Een hoop gebakken lucht komt je tegemoet als een man in de keuken staat. Hij bakt ‘m in volle roomboter, dikke olijfolie of schuimige margarine. En liefst met bakken tegelijk.
Als mannen koken, pardon bakken, zal de hele wereld het weten. En gebakken lucht blijft lang hangen. Begeleid met veel theatraal vertoon, op smaak gebracht met opsmuk. Met duur keukengerei, sjieke franse woorden die niemand begrijpt en exclusieve ingrediënten van zogenaamde verstopte adresjes staan ze pochend te ‘pocheren’ (dat is stiekem gewoon koken maar gebruik dat woord niet in het bijzijn van een man, want koken is taboe).
Vandaar het eeuwige gebakkelei tussen man en vrouw over koken. Vroeger al.
Broer Konijn: “Ik vind gekookte aardappels saai. Zullen we ze lekker bakken?”
Miss Ginger: “Wat is er mis met koken? Het vlees bakken we toch ook al?”
Miss Minispice: “wat ga jij nou met die sla doen pap?”
Barba-papa: “Bakken natuurlijk!”
Bakken is vet en koken is voor kutjes. Daarom speciaal voor alle mannen die ze graag bruin bakken hierbij een recept voor gekookte aardappels, zonder dikdoenerij:
Kies aardappeltjes van dezelfde grootte en goede kwaliteit (bijvoorbeeld nieuwe oogst of nicola)
Boen ze goed schoon en kook ze in weinig water en wat zout in hun schilletje gaar, dan blijven de smaken optimaal behouden. Lekker met ongebakken sla.
