Paté´s lenen zich prima om ook restjes van de kerstdagen te verwerken.
De vormen lopen uiteen van een envoudig cakeblik tot een vorm met deksel met een druksysteem door middel van trekveren.
Ik zal verschillende modellen de revue laten passeren.
Porseleinen vormen rechthoekig, ovaal, rond . Het franse porseleinmerk Pillivuyt heeft een prachtige collectie.
Gietijzeren vormen van b.v. Le Creuset in verschillende kleuren en in 28 en 31cm lang.
Roestvrijstalen vormen.
Gietaluminium vormen met een drukdeksel van Adelmann. vierkant, halfrond, rond en in V-vorm
En croute vormen die geheel uitklapbaar zijn om het deeg gemakkelijk van de gedecoreerde vorm los te krijgen.
Wat je ook niet mag missen als je een mooie fois gras gemaakt hebt om deze met de speciale snijder (beugel met metalen draad) op het marmeren plaatje te snijden.
Op de foto heb ik ook een tunneltje gezet die in het deeg gezet wordt om tijdens het bakproces als schoorsteen te dienen