Wat wild betreft is het doodnormaal: het wildseizoen. Van september tot en met januari is er volop wild te verkrijgen en daarna mag er niet meer geschoten worden. Wat zou het mooi zijn als dit toch ook in de viswereld komt. Veel consumenten weten niet eens dat vis ook zijn seizoenen heeft. Maar iedere vis heeft zo zijn seizoen.
Daarom is het eigenlijk onbegrijpelijk dat hier niet meer aandacht aan besteed wordt. Het zou goed zijn als er in de voortplantings periode bijvoorbeeld niet op tong (en uiteraard andere soorten) gevangen mag worden. Op deze manier wordt de voortplanting minder bedreigt en krijgen de vissoorten de tijd om weer aan te sterken, waardoor de smaak en het rendement weer optimaal zijn.
Als liefhebbers van allerlei lekkernijen moeten we allemaal meer op gaan letten wat we eten. Is het eerlijk voedsel, is het wel in het seizoen. En dan heb ik het niet alleen over vis. Aardbeien worden in de supermarkten ook het hele jaar aangeboden. Dat kan toch niet?
Voor informatie over de seizoenen van vis kan het beste uw visspecialist geraardpleegt worden of kijk eens op http://www.janvanas.nl
Over een paar jaar willen we toch nog steeds wilde vis eten?
