Afgelopen week ben ik op Sicilë geweest en wat was het weer een genot om daar te zijn! Lekker slenteren door de leuke stadjes en genieten van het eten en drinken wat hier geserveerd wordt. Dan nog maar niet te praten over de fantastische voedselmarkten. Dat is pas echt een genot om overheen te lopen. Ook als je niet zoveel met voedsel hebt is het fantastisch om te zien dat hier ambacht nog hoogtij viert.
Als je op Sicilië, maar ook in Spanje etc., inktvisringen geserveerd krijgt dan krijg je heerlijk malse inktvisringen geserveerd, met daarom heen een minimaal paneerlaagje. Heerlijk gewoon! Totaal iets anders dan de inktvisringen die we hier vaak in de horeca zien. Dat zijn van die taaie gummie-achtige ringen met een dikke laag paneer erom heen, zodat je zo min mogelijk van de inktvis proeft. Niet echt lekker dus!
Dat is dus ook wat ik vaak uit mijn omgeving hoor. 'Inktvis hoeft mij niet hoor, ik hou er niet van'. Maar ik durf te wedden als je eenmaal echt lekkere inktvis eet dat bijna iedereen het heerlijk vindt!
Vaak wordt onder de naam inktvis een heel aantal soorten bedoeld. Dat klopt niet. Zo worden octopus (rechts) en sepia (links) vaak ook inktvis genoemd. Het zijn wel inktvis-achtigen, maar smaken totaal anders dan de inktvis.
Eindelijk een lekker recept van gepaneerde inktvisringen..........hoef ik zelf ook niet meer die voorgepaneerde ringen te eten!
Reacties (12)
De cheffen namen het er wel van zeg, de afgelopen week! Sicilië ja, heerlijk. Wij waren er in 1986 en moeten dus eigenlijk heel snel nog eens. Ik herinner me de gigantische tonijnen en zwaardvissen nog...
Carla | 03 november 2006 10:50
Mr. Fish, ik doe ook maar even bijdehand. Is de octopus nou rechts, of links?
Cuno | 04 november 2006 09:38
Rechts is de Octopus en links de Sepia!
Mr. Fish | 04 november 2006 14:10
Yeah right, ga dan gelijk maar even je eigen website www.janvanas.nl een beetje aanpassen!
Anonymous | 04 november 2006 22:42
Links is waar je duim rechts zit!
Peter Cely | 05 november 2006 03:37
Jullie hebben helemaal gelijk. Ik heb het verkeerd om gezet!!! Nog een beetje met mijn hoofd in Sicilë denk ik! Links de octopus en rechts de sepia!
Mr. Fish | 06 november 2006 08:17
Jullie hebben helemaal gelijk. Ik heb het verkeerd om gezet!!! Nog een beetje met mijn hoofd in Sicilë denk ik! Links de octopus en rechts de sepia!
Mr. Fish | 06 november 2006 08:20
Wie eet er nou inktvis,dat is toch hartstikke vies?Met die vieze glibbertentakels en enge zuignappen,dat jullie dat eten
Frann | 11 mei 2007 20:58
ik vind het neit goed hoor dat die menen inktvis eten.
anoniem | 04 juli 2007 16:32
Mr. Fish, weet u ook het verschil tussen een inktvis en een octopus, of is dat hetzelfde dier? Ik heb namelijk op vakantie een foto genomen met het betreffende erop, maar ik weet niet welke van de 2 het is.
Petra Schreiber | 14 oktober 2007 23:14
kun je ook die tentakels eten mijn vriend wil een soepie maken maar weet niet of dat er ook bij kan
greetje van galen | 04 februari 2008 17:58
Je kunt de tentakels gewoon eten. Persoonlijk vind ik het erg lekker. Ben benieuwd wat jullie ervan vinden! Succes met de soep.
Mr. Fish | 04 februari 2008 18:10