Dit dessert uit de Piemonte is uitstekend geschikt om als interieur voor een dessertaartje te gebruiken. Dit is erg makkelijk om te doen. Gewoon het recept aan houden van het menu alleen de amaretti oplossen in de warme melk, verder gewoon verwerken zoals in de werkwijze beschreven staat.(in sommige Bunet recepten wordt ook wel een deel van de suiker gekarameliseerd en deze wordt dan in het cake blik gegoten, net als crème karamel dat is bij deze werkwijze niet nodig) Qua vorm gebruiken we dan geen cakeblik maar flexipan matten die een kleinere maat hebben dan een taartvorm. Deze matten zijn van siliconen gemaakt en zijn hitte en kou bestendig. Flexipan is de merknaam. Dit soort matten zijn ook te koop bij Mister Tools. Als de compositie rustig gestold is, met mat en al invriezen. Pas verwerken als ze goed zijn aangevroren anders verliezen ze hun vorm. Het interieur is lekker bij een lichte melkchocolade mousse en amandelchocolade bisquit.