Rectificeren kun je leren…. Een tijdje geleden schreef ik dat ik het betreurde dat de Jonagold, de gezondste appel die er is, aan populariteit had verloren en werd verdrongen door nieuwe appelsoorten met stomme namen (klik hier om het te lezen). Dat was niet zo heel verstandig want prompt volgde een flinke corrigerende tik op mijn vingers van een oud-klasgenoot uit mijn oude, vertrouwde Betuwe, en fruitstreek bij uitstek. Want wat ik niet wist was dat de Jonagold een broertje had gekregen. Met dezelfde gezonde blossen als zijn oudere broer, maar met nóg meer gezonde stoffen. Dat laatste wilde ik uiteraard zelf controleren want iedereen roept tegenwoordig over alles dat het gezond is. Dus vroeg ik de geboortepapieren van de nieuwe appel op. Het gezondste jongetje van de klas is dieprood van kleur, vrij sappig en luistert naar de naam Red Prince. Hij heeft heel modern twee vaders want werd geboren in de boomgaard van de gebroeders Princen in Weert. En zijn papieren zijn dik in orde.
Met deze papieren bedoel ik vooral een onderzoek van The Fruit Research Station dat werd gepubliceerd in het vakblad Scientia Horticulturae van Elsevier. Bij dit onderzoek werden diverse Jonagoldsoorten (waaronder de Red Prince) vergeleken met diverse leden uit de Elstarfamilie. In mijn stuk over Jonagolds schreef ik al dat appels met rode wangen meer antioxidanten bevatten dan groene of gele appels. Dat heeft niet alleen zo zeer met het gehalte vitamine C te maken (ook een antioxidant), maar vooral met bioflavonoïden, zoals quercetine en rutine. De Jonagolds bleken veel meer gezonds te bevatten dan de Elstars, met de knalrode Red Prince als absolute winnaar. Een klein rekensommetje liet zien dat de Red Prince ongeveer 30% meer flavonoïden bevat dan de gewone Jonagold. Uit eerder onderzoek was overigens al gebleken dat Jonagolds weer gezonder zijn dan andere appels.
Wat verder uit het onderzoek naar voren kwam maar niet direct iets met de Red Prince te maken heeft, was dat appelpitten grote hoeveelheden phlorizine bevatten. Heel interessant, want phlorizine komt uit diverse onderzoeken als mogelijk anti-suikerziekte middel uit de bus. Kauw dus eens wat vaker op een appelpitje zou ik zo zeggen… Maar eet ook de schillen vooral op!
De nieuwe oogst Red Prince is trouwens net binnen!
Reacties (1)
dat niet alleen..ze zijn ook vooral ontzettend lekker!!
voorheen nam ik nieteens de moeite om appels te schillen, maar ik vind de red prince appels zo lekker dat ik daar de moeite toch wel voor neem!
Anonymous | 15 februari 2012 14:41