Noten
Voor
Gevulde sardines
Hoofd
Lamsracks in kruidenkorst met een salade van meiraap en pecannoten
Na
Chocolade hazelnootcakeje
Gentlemen...claim your kitchen!« Rotterdamse appelmoes | Home | Wel eens ECHTE Aceto Balsamico geproefd? » Lange neuzen
Vrouwen ruiken beter? Negentien wijnen werden half blind geproefd. Half blind betekende in dit geval dat de flessen leeg en in willekeurige volgorde op tafel stonden. Alle wijnen stonden ook weer in een willekeurige volgorde uitgeschonken in de karaffen ervoor. Men wist dus wát er in de karaffen kon zitten, maar wáár het zat, dat vergde een zeer verfijnde neus en proefvermogen. De vraag was, proef de wijnen en geef op zo'n eenvoudig mogelijke manier jouw impressie van de wijn. Zet dit op het proefformulier, geef aan of je vrouw of man bent en na afloop maken we de resultaten op Wijnsuggestie.nl (red.: en nu dus ook op cheffen.nl) bekend. Nou die resultaten zijn er... Uiteindelijk hebben twintig mensen mee gedaan. Vier daarvan hebben niet aangegeven of zij man of vrouw zijn, deze vallen automatisch af. En nou komt het. De jury vreest dat de mannen die zich in de zaal bevonden, dit toch een té riskante opdracht vonden. Slecht vier (4) mannen hebben een formulier ingevuld. En ik kan nu al zeggen dat dat over het algemeen heren uit 'het vak' waren. Een ietwat scheve verhouding dus. Twaalf vrouwen, waarvan ik er slechts één uit het wijnvak kende en dus een ervaren proever genoemd mag worden, deden mee. Dames chapeau! Jullie tonen sowieso meer lef. Zeer nauwkeurig werd er geproefd, sommigen zaten afgezonderd in opperste concentratie te ruiken, te proeven en vervolgens tot in het uiterste detail werd een notitie gemaakt. Tussen de negentien wijnen zaten er drie van zeer grote huizen (Chateau Talbot, Mouton Rothschild en een Vosne Romanée van Bouchard Aine France) die kapot waren. Zowel veel dames als de heren haalden die foute wijn er feiloos uit. Desalniettemin waren het met name de heren die toch de grote huizen herkenden. Verder was het erg leuk om te zien dat er bijzonder grote verschillen kunnen optreden. Wat de een een pinot noir uit de Bourgogne noemt, typeert de ander als een Bordeaux blend uit de nieuwe wereld. Ook opvallend is dat met name de dames de nieuwe wereldwijnen als prettig ervaarden en daar zeer correcte aroma's uithaalden. Het aandeel proevende heren viel dus enigszins tegen. Het leek er op of de mannen toch wat angstig zijn. Juist degenen die ik graag had zien proeven, bleven beneden in de keuken dralen. Volgende keer beter heren! Het was heel erg goed om te zien hoeveel dames meededen. Vooral ook volstrekt onervaren proefsters deden goed werk. Ze haalden erg veel aroma's uit de wijn. Ik denk dat de dames dit keer weer de winnaars zijn, al was het maar vanweg hun lef. Tot slot hier nog de lijst geproefde wijnen, met hun nummers erbij. Indien er nog proevers zijn die exact willen weten wat ze gescoord hebben, stuur me een mail. 1. Twin Fin 2005 - Pinot Grigio Dit artikel is ook gepubliceerd op www.wijnsuggestie.nl
Rubrieken
Weekmenus
|
Reacties (2)
Ich fand gute und wichtige Informationen - dir zu danken.
lesbo | 28 februari 2007 11:06
Kein Problem Lesbo, gerne getan!
Herr Spirituose | 28 februari 2007 11:09