Hoe verwerk je truffels in een gerecht?
Natuurlijk met de truffelschaaf. Een soort kaasschaaf maar dan wel een speciaal kartelmes dat flijmscherp is en in dikte instelbaar.
Voor al het andere raspwerk - de microplane uit de U.S.A.. fijn - middel - grof - plakjes.
De ontdekking van een huisvrouw in 1994 die sinaasappel taart aan het maken was en door toeval een stuk houtbewerkings gereedschap van haar man in handen kreeg.
Zo snel en zo mooi had ze nog nooit schil geraspt. De schaaf bestaat uit vele kleine laser-geharde mesjes. De fabriek heeft naast het houtbewerkings gereedschap deze zelfde raspen aangepast voor de voedings industrie. Onmisbaar in iedere keuken. (€ 22,95)