Zonder voor tuttige Libelle-log te willen doorgaan en de stoere mannelijke bezoekers met recepten om de oren te slaan (mannen houden naar horen zeggen meer van culinaire tools en weetjes), deze week tóch weer een recept.

Waarschijnlijk wel bekend en evengoed bemind: Ikan Boemboe Bali. Een goed recept om verschillende redenen. Goed want met goede vis, dat wil zeggen een niet bedreigde soort, de makreel. Goed want makkelijk te maken (daar houden mannen van) en het ziet er spectaculair uit (scoren dus). Goed omdat je kunt pochen met je kennis van exotische ingrediënten en niet onbelangrijk: goed voor huid en voor haar. Ten eerste vanwege de Omega 3 vetzuren, ten tweede vanwege de visvriendelijkheid als zij venijnige vegetarische trekjes vertoont. Goed als zij Sonja Bakker heet want fijn voor de lijn. En gewoon goed voor iedere vrouwelijke of mannelijke visliefhebbende lekkerbek. Er bestaan ontelbare varianten op het recept voor Ikan Boemboe Bali, hier een link naar een eenvoudig en snel recept voor een heet Balinees visje. Er staat kabeljauw maar deze vis wordt meestal met makreel bereid.
Tot slot een serveertip, goed gepikt van een ander recept van onze voorouders, namelijk Ikan Pepesan. Dit is ook een pittig visgerecht dat vaak gestoomd wordt in bananenblad (dit geeft een geurig aroma en behoudt de smaken van de vis in het blad). Hetzelfde kun je doen met de Ikan Boemboe Bali, door de gebakken vis te stomen met de boemboe (dwz het kruidenmengsel) dichtgebonden in een bananenblad met een stukje raffia-touw, dat kun je bij Dille en Kamille kopen in allerlei leuke kleurtjes (als je daar als man niet binnen durft te stappen gebruik dan, maar alleen in uiterste noodgevallen, zo’n dichtbindijzertje van Komo. Het spreekt voor zich dat je visje dan een minder pittge uitstraling heeft). Maak het goed door op de vis een schijfje citroen te leggen en wat froeli woeli (vrij vertaald: gebakken uitjes en wat selderijblad of peterselie) Heerlijk met nasi oedoek en kredok. Groet van de Konimex Girls!