Ik ben net terug uit Italie... Wat een deceptie: die regen hier, in plaats van een mooi zonnetje. Dat uitzicht hier, flats in plaats van de Umbrische bergen. Maar het ergste is nog wel het aanbod in de supermarkten, bleke tomaten in plaats van de heerlijk rode pommedori's... En na twee weken elke avond uitgebreid dineren met negen vrienden om de tafel, is het alleen met een bordje op schoot ook wat saai.
Gauw weer terug naar het gevoel van Italie, dus! Ik heb eindelijk twee weken lang alle kookboeken die ik de afgelopen tijd heb uitgegeven kunnen uitproberen, met de beste ingredienten binnen handbereik. Een geweldige culianire ervaring.
En, mijn absolute favoriet bleek het River Cafe Kookboek Easy.
Heerlijk eerlijk, qua gerechten en qua ingredienten. Dit boek is ook zeker geschikt voor het samenstellen van een feestelijk diner voor vrienden! En, met een beetje zoeken kun je in de goede Nederlandse winkels heus ook goede ingredienten vinden.
Even een (pas uitgeteste en door negen mensen akkoord bevonden) menutip uit het River Cafe Kookboek Easy:
Begin met keuze uit de meeste geweldige bruschetta's.
Ga dan over op de zelfgemaakte gnocchi met prosciutto, met gegrilde tomaten.
En dan het meest spectaculaire dessert dat ik de afgelopen jaren heb gegeten: de pistachenoten/amandel cake met citroen...
Eet smakelijk!
Reacties (2)
ja, die cake is echt super!
Edith | 05 september 2006 15:14
Ik heb hem vorige week weer gebakken. Het is wat gestamp met de vijzel om die nootjes te malen, maar alle moeite waard!
Miss Books | 05 september 2006 15:24