bericht
De Vitaminepolitie vraagt uw aandacht voor het volgende: op donderdagavond 6 juli j.l. omstreeks acht uur ‘s avonds stuitten Spice en Ginger van het Cheffen Vitamine Signaleringsteam in een woning op de Jacob van Lennepkade te Amsterdam op een grote hoeveelheid vitamines, in het bezit van een zekere Maxim F. Het betreft de woning van een man en daarom is de zaak als verdacht aangemerkt. Onderstaand bericht kan dan ook als schokkend worden ervaren.
“Ik wil heel graag voor jullie koken – komen jullie van de week bij mij eten?” luidde de vraag van Maxim. Wij antwoordden volmondig ‘ja’. Maxim is vereerd maar weet niet wat wij denken: schrijfvoer! En omdat deze week in het teken van vitamines staat, onderwerpen wij 'De Man' aan een undercover test.
Ietwat zenuwachtig wacht hij ons op met een glas witte wijn en bakjes noten. Onze vriend heeft blijkbaar geen naslagwerk verricht op Cheffen, dan had hij wel over onze antipathie tegen noten gelezen (zie ‘Pinda’s houden niet van noten’). (Nog) geen man overboord.
We nestelen ons op de barkrukken voor de open keuken. Hier kunnen we goed observeren of er een voedzame maaltijd bereid gaat worden. Maxim had ons al verklapt dat hij lamsvlees gemarineerd in drie soorten ketjap wilde maken. We brengen een gekoelde ronde Merlot mee uit Alto Adige, een Noord Italiaanse regio randje Zuid Tirol. Frisse ronde wijn die het goed doet bij lamsvlees met een Oosters tintje.
We beginnen met een sate van kip-kebab met sesamkorstje, op smaak gemaakt met stukjes spek, een bosuitje en wat knoflook. Licht verteerbaar, origineel en niet vet. Onder de tafel maken we stiekem aantekeningen op het Cheffen-Vitamine Evaluatieformulier. Als hoofdgerecht serveert Maxim dus genoemd lamsvlees in ketjap-trilogie, met geurige rijst, atjar ketimoen (komkommer in zoetzuur) en geblancheerde broccoli. Twee soorten groente! Het begint verdacht te worden.
Omdat we sceptisch waren over onze vitamines, hebben we ook wat wilde witte perziken meegenomen als dessert. Maar weer wacht ons een schokkende verrassing! Maxim jubelt, want de perziken passen perfect bij zijn nagerecht: verse ananas en mango met een toef citrus-munt room.
We hebben genoten, zijn wild enthousiast en hopen op meer van zulke uitnodigingen. Maar we vermoeden doorgestoken kaart. De Vitaminepolitie stelt daarom een onderzoek in. Neem contact met ons op als u een verdachte in uw regio signaleert die aan bovenstaand signalement voldoet.
Miss Ginger & Miss Spice | bericht&u=http://www.cheffen.nl/2006/07/hier_volgt_een_vitamine_berich.php" target="blank">
Reacties (9)
Geen 'spaghetti western' maar een 'vitamine crimi': "De ketjap trilogie". Sneller geschreven dan bereidt. Petje af, ook voor Maxime want je zal toch maar het doelwit zijn van deze scherp schrijfsters...
Jacco | 07 juli 2006 23:37
Tja, het was even slikken, maar uiteindelijk hebben de dames een hart van goud en heb ik weer een hoop geleerd. Al wist ik van te voren natuurlijk niets over de vitamine politie. Voortaan zal ik op mijn hoede zijn.
Maxim | 08 juli 2006 18:34
Ik denk dat de dames het best voorelkaar hebben, hij is nog cute ook
Charlotte | 11 juli 2006 23:26
Ik denk dat de dames het best voorelkaar hebben, hij is nog cute ook
Charlotte | 11 juli 2006 23:27
Gewoon zeggen dat je erg goed kan koken Charlotte! Dan moeten mannen zich meteen doen gelden.
Vanja | 11 juli 2006 23:30
Ok, maar als je nu niet kan koken? Ik kan paprika nog niet van aubergine onderscheiden. Lijkt mij een redelijke blunder om dan te gaan meepraten of alleen maar te jaknikken. Ik zou best wel eens een kook cursus willen doen maar ik ben bang dat er niets meer te redden is. Ik las jullie artikel in de bijlage van het Parool. Stiekem dacht ik nog wat op te kunnen steken maar zodra er meer dan twee pannen aan te pas komen wordt ik al helemaal nerveus. Nog tips?
Charlotte | 11 juli 2006 23:42
Je moet eerst leren proeven Charlotte en dan komt het koken wel. Het wordt een passie en daarna een drift van steeds beter presteren, steeds lekkerder, steeds uitgebreider tot het geen probleem meer is. Je moet iemand vinden die je kan leren proeven. Misschien wel een aardige voor Miss Ginger en Spice, zij lijken er voldoende in thuis te zijn.
Bert | 11 juli 2006 23:47
Ik ziet trouwens dat we allemaal zo ongeveer tegelijk online zijn. Zou een ChefChat geen idee zijn?
Bert | 11 juli 2006 23:51
Bert heeft een punt. Neem bijvoorbeeld je lievelingsgerecht en zoek alle ingredienten uit die er in zitten. Van het grootste belang is dat de ingredienten goed zijn, dat is al de helft van het werk. Verder is het van belang dat je begrijpt waarom iets gedaan wordt. Bijvoorbeeld waarom je een steak pas zout nadat je het grillt, of waarom je aubergine met zout bestrooit. Blijf ook vooral cheffen checken - hier lees je de weetjes waar mannen gevoelig voor zijn. Laat hier en daar een term vallen of begin een gesprek over kwarteltjes en dat jij weet waar je de lekkerste kunt halen. En koop wat stoere apparatuur, daar kunnen mannen ook zeer van onder de indruk raken!
Vanja (Ginger) | 12 juli 2006 08:25