Braadsleden hebben we in aluminium, gietijzer, geëmailleerd ijzer en zoals je hier ziet in het koper.
Natuurlijk is de binnenzijde van deze braadslede van roestvrijstaal of vertind.
Het voordeel van deze braadslede is dat het gerecht zo uit de oven of van het vuur direkt op tafel gezet kan worden. Met alle andere kan het natuurlijk ook, maar deze geeft wel een bourgondisch gezicht en dat past bij wild.
In de braadslede ligt een bedruipspuit (de naam alleen al). Knijp in de balg en doe de punt van de spuit in het braadvocht. Hand weer open, waardoor de balg gaat zuigen. Hou de spuit boven het gerecht, knijp weer in de balg en het braadvocht komt over het gerecht. Hierdoor voorkom je als je met lepels in de weer gaat, dat je net even met de bovenkant van je hand tegen de hete oven komt. Herken je dit ook? De lucht inhoud van de spuit is groter dan de inhoud van de balg. Dus er komt nooit heet braadvocht in de balg.
Snij het vlees aan met een trancheermes en hou met de vleesvork het wild in bedwang.