Vorige week wandelde ik langs B&B adresjes in Friesland (lees hier). En, beloofd is beloofd, ik zou er nog wat meer noemen. Komt ie... echt hartsikke uniek is hotel Phoenix in Jistrum. Het is zo uniek dat ik er als vreemdeling niet naar binnen durfde. Hotel Phoenix is er voor de autochtone Jistrummer. Meer op mijn gemak voelde ik me in Dokkum. Daar is een oude abdij omgetoverd tot stadscafé, tot restaurant en tot hotel. Perfect! Als je er rustig wilt slapen in prachtige kamers (elke kamer is helemaal in het teken van één van de elf Friese steden ingericht! ze hebben daar dus elf kamers, snap je), vraag dan om een Elfstedenkamer in de dependance. De fraaie oude abdijkamers met balken en ander oud spul zijn wel mooi maar hartstikke gehorig.
Het café beneden is dan ook retegezellig en in het restaurant kun je, vóór je het café inrolt, echt goed eten (en 's morgens weer ontbijten). Zomer en winter een toptent: de Abdij van Dokkum.
Dan hebben we het dorp met stadse allure Beetsterzwaag!!! Misschien bekend van het dure hotel Lauswolt? Er is meer in Beetsterzwaag: restaurant Prins Heerlijck bijvoorbeedl, zit in een mooi oud pand. Op hun website zetten ze hun recepten on line!. Of Lyf's, een lekker informeel restaurant, zie hier hun website.
Volgende keer meer, ik weet nog niet waar (hoewel het wel eens Texel zou kunnen worden).