Echt Nederlands; je koopt van alles voor de BBQ en nodigt vrienden uit. Tegen de tijd dat je eigenlijk het houtskool had willen aansteken, beginnen de eerste druppels te vallen en dan? Allereerst trek je een goeie fles wijn open want dat helpt alles te relativeren. Als je vanaf het tweede glas langzaam de ontspanning door je aderen begint te stromen, trek je je keukenkastjes open en blijk je veel rijker te zijn dan je dacht. Je had al stokbrood gekocht voor de BBQ. Het stokbrood snij je in dunne plakjes en bak je krokant in de oven. Hierop kan je van alles verwerken wat je eerst voor de salade wilde gebruiken. Maak een een klein kruisje boven in de tomaten en leg ze even in kokend water tot het velletje loslaat. Hierna direct in koud water zodat ze niet verder garen. Nadat ze teruggekoeld zijn snij je de tomaten in kleine stukjes en verwijder je de zaadjes. Snij rode ui in kleine stukjes (niet in de machine want dan wordt het pap; door te snijden hou je beet in de uitjes) en voeg (liefst verse) rozemarijn toe. Peper, zout, vers citroensap, knoflook en goeie olijfolie. Alles door elkaar en op het krokante stokbroodje en het eerste leed is al vergeten!
Heb je je eerder laten inspireren door Mister Tools dan heb je al een grillpan in huis; jawel de avond is gered! Snij courgettes in plakken van een halve centimeter dik en grill ze in de pan. Hak wat olijven fijn en maak hier een smeerseltje van op het stokbroodje met de courgette en nog een snufje van het een of ander. Als je toevallig truffel, parmezaanse kaas en mascarpone in huis hebt (ja wie heeft dat niet tegenwoordig) doe jezelf een lol en maak het volgende: Hak de truffel fijn en schep deze door de mascarpone. Rasp de parmezaan. Schep een volle lepel truffelmascarpone op het stokbroodje. Druk goed aan en strooi hier royaal de parmezaan over. Even terug in de oven tot de parmezaan goed begint te smelten; vind je dit niet lekker dan hou je niet van eten! Maak een pesto van verse basilicum, olijfolie, geroosterde pijnboompitjes knoflook en olijfolie. Misschien nog wat citroensap erbij. Ook bij slecht weer is het leven met lekker eten best te doen!
