Na het eten van de laatste bloembol en de eerste reep Amerikaanse chocolade, leken zelfs onze smaakpapillen even bevrijd. Maar 6 deccennia later, na het genetische soya-inferno, het dodelijke trio varkenspest-vogelgriep-gekkekoeienziekte en de dioxine-generatie, staat dat voedzame bloembolletje toch voor iets puurs en ongerepts. Ondanks de bittere (na)smaak....

Vier 5 mei dan ook met een vleugje nostalgie en respect naar dat culinaire verleden en zet vanavond nog een bloembol op het menu. Deze zijn, als seizoensproduct, op dit moment overal verkrijgbaar. Wel even checken welke giftig zijn. Bijvoorbeeld op deze Belgische (!) site...
Verder is de Lampascione, bol van hyacintensoort uit Italië, in opmars. Smaakt als een ui, maar iets bitterder.

Smakelijke bevrijding!