Jaren geleden heb ik van de heer Goedheer toen hij stopte met zijn patiserie Kerkhof uit de Leidsestraat, een hele partij vormen overgenomen.
Mooie oude chocolade vormen maar ook loden vormen van allerlei fruit en ook van asperges.
Deze vormen werden met consuptieijs gevuld en in de vriezer gedaan. Uit de vorm werd het ijs als decoratie bij b.v. ijstaarten gedaan. Deze, inmiddels al een paar jaar geleden overleden Goeheer was een goede vriend van Cees Holtkamp ( nog verdere introductie?) Op aanraden van Johannes van Dam heb ik laatst een Goedheer-taartje bij Holtkamp gekocht. Dit taartje wordt nog volgens Goedheer´s recept gemaakt en lekker...........................
Reacties (3)
Voor de goede orde is het Goetheer van Patisserie Berkhoff ipv goedheer en kerkhof het is maar een detail www.patisserieholtkamp.nl
nico meijles | 20 augustus 2006 18:21
Leuk om te LEZEN IK MENNO HEB JAREN BIJ bERKHOFF GEWERKT EN BEN IN HET BEZIT VAN ALLE VORMEN VAN DEZE PATISSERIE NADAT DE EIGENAAR DAARNA FAILLIET GING ,ONDERGETEKENDE HEEFT ZOWEL ALLE VORMEN VAN Berkhof als van de firma trumpie het einige waar ik naast zat was de Baumkuchen machine.
Voor mensen die het bedrijf kennen weten waar ik het over heb wel bezit ik nog alle orginele recepten en veel foto werk.
Altijd leuk te lezen dat er mensen zijn die zeggen ook de vormen te hebben.
menno g | 20 april 2007 20:16
Goedendag beste Menno G.,
Weet je waar ik nu in Amsterdam of omgeving een Baumkuchen zou kunnen kopen?
Wij aten jaren lang zo´n heerlijkheid met de kerstdagen en ik zou wel weer een ringetje lusten.
Misschien dat de Banketbakkersschool geinteresseerd is in het recept en de machine.
Vriendelijke wintergroet,
JanWillem
0654 707 242
JanWillemWijers | 18 december 2007 11:24