Stomen is zo oud als de weg naar Rome.
Of mischien nog wel ouder.................
Men denkt dat de eerste bronzen stoompannen stammen uit de periode van de 11de en de 12de eeuw voor Christus.Nu zijn we al zo ver dat we zelfs electrische stoomovens hebben voor thuis gebruik.
Het meest simpele is wel het bamboe stoommandje. Een beetje water in de wok, wachten tot het kookt en het stoommandje er in zetten. Om verschillende groentes, vis vlees etc, tegelijktertijd te stomen zet je een paar opzetstukken op elkaar.
Hou wel in de gaten dat in het onderste mandje het eerste gaart, dus wissel op de helft van de stoomtijd de mandjes om.
Een r.v.s. stoomopzet, met verschillende ringen, voor pannen met diverse diameter, is ook handig.
Voor de echte vis liefhebber zijn er ovale stomers, eventueel ook electrisch.
Reacties (4)
Kan je toch nagaan dat de ontwikkeling eigenlijk maar heel traag gaat...
In 30 eeuwen tijd gaan we van stoompan naar electrische stoomoven... ;-)
Cuno | 19 april 2006 15:39
Niet lang geleden zongen de kinderen alles gaat op stoom behalve kleine kinderen die groeien aan de boom
dickojan | 22 september 2006 11:00
hebben jullie veel ervaring met stoomkoken? ik nl. helemaal niet maar denk erover om in nieuwe keuken stoomoven te nemen ben bang dat ik spijt krijg als ik het niet doe omdat het stoomkoken zo gezond is. Ik denk dat ik dan geen groente meer op het fornuis laat koken.
Graag jullie mening hierover!!
alvast bedankt!
ingridmol | 31 juli 2008 13:09
Beste Ingrid,
Ik vind de stoomoven een fantastisch apparaat. Je hebt gelijk dat je zeker spijt zult krijgen als je het nu niet doet. Het probleem om dit in een bestaande keueken te maken is dat er een extra stroomvoorziening, water toevoer en water afvoer voor nodig zijn Tijdens de bouw van de keuken is dit geen probleem. Ik raad aan om bij de leverancier een demonstratie bij te wonen.
Mr. Tools | 31 juli 2008 13:39