Ik heb ook een winkel in Parijs gezien die zulke pannen verkoopt. Wel duur hoor. Weten de Chefs nog een goedkoop adresje?

PS - leuke site voor de man en de pan (+vlam??)

Hans,

Wat is jouw advies bij een gietijzeren grilpan waarvan de poriën helemaal dichtgeslibt zijn? Vlees blijft de laatste tijd altijd plakken, dat was in het begin niet. Staalborstel is er al aan te pas gekomen, zonder resultaat. Nieuwe kopen? ;-)

Gr.
Cuno

Hans gaf mij het volgende advies, wat absoluut werkt. Twee grillpannen zijn van een wisse dood gered door dit advies:

Le Creuset adviseert om de pan goed met zeep schoonmaakmiddel te behandelen en daarna met olie in te smeren.

Roonby Bruk, de fabriek van ongeemailleerd gietijzer , raad aan om de pan te reinigen, met olie in te smeren en een kwartiertje in een hete oven plaatsen.

Ik zou voor het laatste kiezen.

Succes

Hans

Ik heb net een nieuwe keuken, moet een nieuwe pannenset bij, wat moet ik kopen? Is de set van Jamie Oliver wat?

Alles van gietijzer moet je na het afwassen insmeren met olie, dan blijft het mooi. Als je een pan niet meer goed schoon krijgt, kun je een vaatwasmachineblokje oplossen in water en je pan daarin weken. En daarna dus weer drogen (op het vuur)en insmeren met olie. Succces!

Beste Hans,

De panneset van Jamie Oliver zal zeker goed zijn. Er zijn op dit moment erg veel pannenmerken, die mooi, goed en betaalbaar zijn. Een goed advies: kom eens langs voor een goede uitleg
over prijs-kwaliteit en of je bepaalde merken mooi vind.
Hans Appelboom

de grillpan staat deze week in de bijlage van de Elsevier en kwam daar als beste uit de bus. Weet iemand waar deze grillpan van ongeveer 40 euro te koop is.

grill ze
Bas

Beste Bas,
Deze grillpan is in ieder geval bij ons in Amsterdam te koop. Duikelman, Ferd. Bolstr 68.

NB: Onze eigen Mister Kitchen 1 was de testkok van de grillpannen voor Elsevier

Samen met mijn zoon Mr.Tools jr.

Ik vind op internet alleen een 28 cm grilpan met houten steel; waar kan ik de in Elsevier beschreven uitvoering met metaal (RVS?) steel kopen? Wie o wie kan mij (en wellicht nog vele anderen) helpen?

Beste Harold,

Wij hebben zelf uiteraard deze grill-pannen van Ronnebt Bruk in ons assortiment. In verschillende maten en uitvoeringen en ook die van de tetst in Elsevier.
Prijs € 39,95
Duikelman, Ferd. Bolstr 68 te A´dam

Bij het kookpunt in Rotterdam is de pan (met rvs handgreep) te verkrijgen voor € 39,00. Zelf af te halen of voor € 9,00 te verzenden...

www.kookpunt.nl

Mr.Tools,

Is de gietijzeren grillpan die in de Elsevier als beste getest werd dezelfde als de grillpan die uw voorkeur heeft?

Groet, Nicole

ik heb mijn nieuwe ronneby bruk grillpan te hard laten bakken waardoor de pan nu aangebrand is. Ik krijg hem nu niet meer schoon. Wat kan ik hier aan doen?

Beste Suzanne,

Geen probleem. Gewoon met water opzetten en een tijdje laten weken. Met een schuursponsje schoonmaken en eventueel met olie insmeren en een poosje in een hete oven laten inbranden. Dat is ie weer als nieuw !

Beste meneer Tool,

Ik was benieuwd of er iets bekend is of de top 5 merken op gebied van potten/pannen en zijn er cijfers bekend over wat de gemiddelde nederlander per jaar hieraan uitgeeft!?
( Bij het cbs hebben ze zijn hierover geen cijfers bekend)

Groetjes,

Ricardo

Beste Ricardo,

Dit is mij ook niet bekend. Ik denk dat dit ook heel moeilijk zal zijn. Smaken van vormgeving verschillen.
Topmerken zijn b.v. Demeyere, Fissler, Mauviel, Viking en zeker de prijs-kwaliteits verhouding bij Paderno (Italie) en Inoxibar (Spanje)

Ik heb al jaren zo'n grillpan (skeppshult heette die vroeger) en ben er zeer tevreden over. Volgens mij is er geen betere. Schoonmaken: in eerste instantie afvegen met keukenpapier. Is dat niet voldoende, dan met heet water afwassen. Nog niet voldoende, dan met heet water en olijfzeep(blok zeep met 80& olijfolie, verkrijgbaar in de natuurwinkel) en goed afdrogen en licht invetten. Zo nu en dan op het vuur of in de oven laten inbranden.
Ik heb braadpannen en koekepannen van dit merk en behandel ze allemaal zo.

Beste Klaske,

Het merk Skeppshult bestaat nog steeds. Ronneby Bruk en Skeppshult zijn 2 zweedse fabrieken die op de zelfde manier gietijzer produceren. Puur gietijzer zonder emaiile alleen ingebrand met speciale olie.

Heb vorig jaar zo'n Ronneby Bruk grillpan gekocht.
Ben er erg enthousiast over.

Heb via het kookpunt zo`n ronneby besteld, is dan goedkoper dan dat je hen in de winkel haalt.
Eergister bij de griek gegeten, het moest, gister zelf varkenshaaslapjes op de nieuwe pan, olijfolie, peper zout, tijdens het grillen even een deksel op de pan om de rooksmaak te pakken, beetje citroensap erover, en hehe, eindelijk heb ik de smaak die ik wil.
Heerlijke, bbq smaak,veel lekkerder dan bij de Griek de avond tevoren.Dit had ik niet verwacht, ben dus zeer tevreden.heb bv al een Smeg grillplaat, en een creuset pan met ribbels in het deksel, maar dat werkte allemaal niet.Kopen man,kopen..

We hebben bij duikelman een ronneby gietijzeren grill pan gekocht. Gelijk proberen na alle positieve reacties hier. Maar na de eerste broodjes met olijf olie ingesmeerd bakken, werden we minder enthousiast. Alles koekte aan de ribbels vast. Enorm werk om dat er af te krijgen. Opnieuw met vis, maar weer een teleurstellend resultaat, alles plakt vast en dan kun je wel stoppen. We hebben geen ervaring met gietijzer en we zullen wel iets fout doen, maar wat...
Het moest vooral het gegrillde beter maken en het reinigen makkelijker?

Beste Huub,

Wat heel belangrijks is dat de grillpan voor dat het produkt er op gedaan wordt, heel erg goed voor verwarmd moet zijn. Dat betekent dat de pan een aantal minuten leeg op het vuur of andere warmte bron moet staan.Het produkt met olie insmeren, niet de pan. Dan moet het lukken. Als de pan na reiniging zijn wat schraal geworden is kan men het beste deze met een beetje olie in een hete oven zetten (15 min)om zo deze weer opnieuw met olie te impregneren.
Succes!

Ik heb al een tijdje deze pan en hij bevalt prima. Nu maak ik em al een tijdje schoon met warm water en afwasmiddel. Ik heb gelezen dat je dat beter niet kan doen. Ook kwam ik er pas later achter dat je beter niet gelijk na gebruik (als de pan nog heet is) koud water erop mag doen (om te weken). Het 'laagje' schijnt dat te verdwijnen.

Heb ik nu mijn pan verknald? Of is dit te herstellen d.m.v. inbranden ofiets?

de pan is niet verkald ! Het beste is als u de oven gaat gebruiken deze pan ingevet met een beetje olie mee laat bakken. Dan is die weer als van ouds.

Ik wil mijn Ronneby grillpan ook graag schoonmaken, maar hij past niet in mijn oven. Kan ik de ingevette pan ook gewoon op een laag vuurtje zetten? Of zijn er andere manieren om 'm goed schoon te krijgen?

Beste Hilde,
Natuurlijk kan hij ook op het vuur ingebrand worden.
Laat de pan op een matig vuur ongeveer 10 min inbranden. Vergeet de afzuigkap niet al van te voren aan te zetten. Dan krijg je een betere luchtafvoer.

Ik ben erg ontevreden over deze grillpan en vind de lof predikaat zwaar overtrokken. Ik heb in augustus ook deze pan gekocht bij Duikelman op de Ferd en heb sinds het begin een matige prestatie ondervonden. 1) Het vlees heeft ten eerste niet de lekkere grill (lees:brand) smaak, 2) duurt verdomd lang voordat vlees bruin wordt, 3) als je een keer vergeet in te branden dan blijft het vlees plakken aan de pan 4) en deze Ronneby vertoont al roestplekken. Ik heb al wat grillpannen versleten, maar deze is toch echt een aanfluiting van de bovenste plank. Ik heb alle maatregelen getroffen die hierboven staan beschreven en de grillpan is met zorg behandeld. Aan de gaspit kan het niet liggen, die staat op een wokpit op maximale stand. Ik zou deze pan niet gauw aanraden, ondanks dat de pan de naam Duikelman draagt....

(Sándor Schiferli) Laten we toch ophouden met al die noviteiten. Daar wordt een masculaire man niet indrukwekkend door. Een grillpan? Een goeie kok heeft dat niet nodig. Een slowkookpan? Doe je pan op een laag pitje met een onderzettertje ertussen of gewoon in de oven met lage temperatuur. Trouwens een klokje dat de tijd aangeeft, moet je nooit vertrouwen. Elk soort vlees heeft zijn eigen bereidingstijd, moet je kunnen zien en voelen. Een kastanjeplofpan? Gewoon de kastanjes op de kachel leggen. Noten e.d. rooster je ook in een droge pan op het vuur.
Moet je zien hoe je dan als man indruk maakt op de vrouwen!

Beste Peter,

Ik raad aan om met deze pan terug te komen dan gaan wij deze testen. Ik heb zelf gisteren nog mijn grillpannetje gebruikt en met veel succes.

Dag allemaal,

Ik heb laatst een Mauviel koekenpan gekocht, nu vraag ik me af aangezien er geen antiaanbaklaag in zit of je nu ook alles kan bakken erin. Of zijn er verschillende technieken voor om niet alles aan te laten bakken? Hopelijk weet iemand er meer van!

Jan

Beste Jan,

Prima keuze zo'n Mauviel pan. Even aan wennen en dan wil je nooit meer een anti-aanbakpan. Mijn ervaring: verwarm de pan leeg voor op een matig vuur. Dan pas de boter of olie er in, deze ook even op temperatuur laten komen, het produkt in de pan en dan de hittebron verminderen. Mauviel geleid n.l. erg goed en anders verbrand de boter. Geef het produkt even de tijd om dicht te schroeien .

Echt grillen doe je m.i. boven houtskool (!). Verder ben ik het eens met Sándor Schiferli.

Heb sinds gisteren een Ronneby Bruk pan in huis. Ik weet dat ik 'm voor gebruik moet inbranden. Er wordt gesproken over speciale olie. Waar moet ik dan aan denken? Ik was van plan om het met arachideolie te doen.

Heb sinds vandaag een plaatstalen pan gekocht (heel voordelig zij die!) en op zoek geweest naar hoe je zo'n pan moet inbranden.uiteindelijk heb ik een kwartier wat aardappelschillen gekookt in water, daarna de pan gedroogd en toen ingebrand met pindaolie(arachideolie). omdat die veel meer hitte kan hebben,

Prachtig, een echt stalen pan. En geen tefal natuurlijk of andere plastic rommel. Helemaal mee eens. Kocht net een meerlaagse rvs koekepan op de Ferd, bij Mr Tools, van niet minder dan Oldenhof. Duur, maar dat maakt me niet uit. Maar wat ik ook doe of probeer - het bakt aan als een gek. Doe het precies zoals hier boven beschreven - eerst pan heet, dan olie er in, van het vuur, bakken - en je moet je eieren er met een steekbeitel uithakken.
Is inbranden de oplossing? Of toch maar terug naar de gehate tefal?

Ik heb een Rooneby grillpan gekocht via internet, nu blijkt de onderkant niet helemaal schoon te zijn, lijkt wel gebruikt, hoe kan ik dit schoonmaken?

Moet er nog een behandeling plaatsvinden voor gebruik?

Graag zou ik voor mijn moeder ook een grillpan kopen. de ronneby bruk die te koop staat in bovengenoemde winkels is 59 euro i.p.v. 39 ! dit is nogal een verschil. heeft iemand een idee waar ik wel voor wat goedkoper een ronneby bruk grillpan kan kopen

alvast bedankt

Richard